Fryer Evo
Professionelle
Gas- oder
Elektrofritteuse

Fryer Evo ist die professionelle Gas- oder Elektrofritteuse, die einen entscheidenden Schritt über die klassische Art des Frittierens hinausgeht: Einfach zu bedienen , gut durchdacht und zweckmäßig.

Die Fryer Evo Profi-Fritteuse wird
Ihre Arbeit grundlegend vereinfachen.

Wer auf der Suche nach einer leistungsstarken professionellen Gas- oder Elektrofritteuse ist, sollte sich für Fryer Evo entscheiden. Silko ist es gelungen, ein Produkt zu entwickeln, das als regelrechte Frittieranlage bezeichnet werden kann.

Diese Fritteuse ist ein Eckpunkt, wo die Professionalität des Kochs und der Geschmack des Ausgangsprodukts hervorgehoben werden können. Eine ideale Lösung für Fachleute, die ein Gerät suchen, das ein Höchstmaß an Funktionalität bietet, ohne dabei auf die optische Ästhetik und vor allem auf Zuverlässigkeit zu verzichten.

Unser Angebot umfasst optional die Full-Version oder Zubehöre mit individuellen Ausstattungen , die nur die Funktionen abdecken, die Sie für notwendig erachten.

Fryer Evo ist eine perfekte Synthese aus traditioneller Arbeitsweise und neuer Technologie, ein Produkt, das mit seinem Doppelbecken mit insgesamt 23 Litern (Gasversion) bzw. 22 Litern (Elektroversion) für die anspruchsvollsten Gastronomen entwickelt wurde und denjenigen, die auf der Suche nach einer professionellen Gas- oder Elektrofritteuse sind, die tägliche Arbeitsabläufe vereinfacht.

Fryer Evo ist auch die optimale Lösung für diejenigen, die ein Gerät einsetzen wollen, das bei niedrigem Energieverbrauch trotzdem eine Produktionskostenoptimierung gewährleistet.

Die Fryer Evo Profi-Fritteuse wird Ihre Arbeit grundlegend vereinfachen.
Alles unter Kontrolle

Alles unter Kontrolle

Die professionelle Fritteuse von Silko verfügt über ein hochsensibles 7-Zoll-Touchscreen-Display, das einfach und effektiv zu bedienen ist: von der Kontrolle der Gartemperatur über Alarmsysteme gemäß HACCP bis zur Einstellung der Reinigungsintervalle der Wannen.

Automatischer Ölfilterprozess

Automatischer Ölfilterprozess

Sauber und umweltfreundlich. Durch ein integriertes Ölfiltersystem in der Full-Version vermeidet Fryer Evo unnötigen Ausschuss. Eine Optimierung, die zahlreiche Kochzyklen ermöglicht, ohne dass die Qualität des Endprodukts dabei beeinträchtigt wird

Programmierung von Rezepten

Programmierung von Rezepten

Unsere professionelle Gas- oder Elektrofritteuse ist ein intelligentes Smart Produkt. Fryer Evo kann bis zu 20 Rezepten programmieren. Darüber hinaus gibt es standardmäßig 10 vorgegebene Zubereitungsprogramme mit insgesamt 30 individuell einstellbaren Rezepturen.

Einfach, schnell und sauber: Befüllung und  Entleerung des Öls.

Einfach, schnell und sauber: Befüllung und Entleerung des Öls.

Fryer Evo ist eine professionelle Fritteuse, die Ihnen die Arbeit erleichtert: Mit Hilfe des Be- und Entladesystems wird der Tank über einen externen Container befüllt und entleert.

Konstruktion aus rostfreiem Stahl und kompaktes Design

Konstruktion aus rostfreiem Stahl und kompaktes Design

Die Profi-Fritteuse von Silko benötigt mit ihrem Durchmesser von nur 40 cm wenig Platz.

Hygiene und Sauberkeit auf höchstem Niveau

Hygiene und Sauberkeit auf höchstem Niveau

Das Fehlen von Austauschgeräten im Behälter ist ein Synonym für sichere Hygiene. Die weiten Radien des Tanks und der große Kühlbereich im unteren Teil ermöglichen eine gründliche Reinigung.

Neben Fryer Evo bietet Silko eine breite Palette von Geräten für professionelle Küchen

Fryer Evo ist Ihre neue professionelle Gas- oder Elektrofritteuse

K

Überprüfen Sie jedes Detail auf dem
7 -Touch-Display mit hoher Bildschirmauflösung

Überprüfen Sie jedes Detail auf dem 7 -Touch-Display mit hoher Bildschirmauflösung

Das Touchscreen-Display der Fryer Evo ist das Highlight der Profi-Fritteuse. Die hohe Auflösung von sieben Zoll in der Diagonale und eine sehr benutzerfreundliche Oberfläche werten die Hardware auf. Das Display ist eine echte Schaltzentrale, über die Sie zahlreiche Funktionen steuern und die automatische Zündung der Hauptbrenner mit elektronischer Flammenregelung einstellen können. Mit 30 individuell einstellbaren Programmen kann jeder Profi ganz einfach das gewünschte Produkt, die Menge und die Warmhaltetemperatur eingeben. Neben der Einstellung individueller Garprogramme kann auch der Ölstatus in Abhängigkeit von der Verwendungsdauer überprüft und HACCP-Alarme angezeigt werden. Außerdem stehen Optionen zur Überprüfung des Gerätezustands zur Verfügung.

Automatische Ölreinigung in nur 5 Minuten,
sicher und umweltfreundlich.

Das automatische Ölfiltersystem von Fryer Evo funktioniert auch in heißem Zustand und sogar bei einer Temperatur von 180 Grad. Die professionelle Fritteuse von Silko kann im Behälter verbliebene Schmutzpartikel und Essensreste fein abreinigen. Durch ein Abflussrohr am Boden des Behälters kann das Öl in einen darunter liegenden Tank fließen.

Ein Metallsieb verhindert den Durchgang der ersten groben Verunreinigungen. Für die zweite Filterstufe hingegen wird eine noch engmaschigere Technopolymerstruktur eingesetzt. Nach Abschluss des Filtervorgangs leitet eine mechanische Pumpe das Öl über ein anderes Leitungsrohr zurück in den Haupttank.

Diese produktspezifische Funktion von Fryer Evo bietet zum einen Vorteile in wirtschaftlicher Hinsicht, aber auch im Hinblick auf die Erzeugnisqualität.

Das Kochverfahren mit Fryer Evo zeichnet sich durch einen geringeren Energieverbrauch und weniger Lebensmittelreste aus, gewährleistet aber immer eine hohe Qualität.

Automatische Ölreinigung in nur 5 Minuten,  sicher und umweltfreundlich.
Höchste Ansprüche an die Qualität der Speisen.

Höchste Ansprüche an die Qualität der Speisen.

Die Silko Profi-Fritteuse befähigt jeden Fachmann, sich voll zu entfalten. Die Unterstützung bei der Programmierung und im Umgang mit den Sicherheits- und Kontrollsystemen ist die beste Voraussetzung für ein hochwertiges Produkt.

Zeit- und Kosteneinsparungen

Zeit- und Kosteneinsparungen

Mit Fryer Evo wird die Produktivität durch einen geringeren Zeitaufwand bei jedem Frittiervorgang gesteigert. Alles ist maximal optimiert, ausgehend von einer Abfallreduzierung bis hin zu einem geringeren Ölverbrauch.

Mehr Raum für Kreativität

Mehr Raum für Kreativität

Fryer Evo programmiert bis zu 30 Rezepten.

Laden Sie den Fryer Evo Katalog herunter und entdecken Sie alle Funktionen

Fryer Evo Professional Gas- oder Elektrofritteuse

K

Die Ölpflegefunktion erleichtert die
Handhabung mit Ihrem Frittiergerät

Die Ölpflegefunktion erleichtert die  Handhabung mit Ihrem Frittiergerät

Die Oil-Care Funktion von Fryer Evo wurde so konzipiert, dass sie den Ölzustand in Abhängigkeit zur Verwendungsdauer überprüft.

Oil- Care hat folgende Funktionen:

  • Temperatureinstellung, bei der ein Produkt gebraten werden soll.
  • Bestimmung des Zeitaufwands für die Zubereitung .
  • Akustisches Signal (Shake), wenn der Inhalt des Fritiersiebes geschüttelt werden muss.
  • Fritiersieb über dem Öl positonieren (Hold), um dessen Wärme zur Warmhaltung des Frietiersiebes auszunutzen.

Möchten Sie Ihre Kücheneinrichtung und die Geräte in Ihrer professionellen Küche erneuern? Fryer Evo kann mit allen unseren Produkten und dem entsprechenden Küchenbedarf kombiniert werden!

Fryer Evo: Full optional oder einfach e
ine Ausstattung nach Ihren Wünschen.

Technische Daten

300 mm Abdeckplatte mit Gasbrenner Gasversionen).

Automatische Frittiersiebhebegeräte
120 mm.

7 -Touch-Display mit hoher Bildschirmauflösung

Filterzugangsklappe und Be-/Entladesystem

Behälter für Filter oder Entleerung von
verbrauchtem Öl.

Doppeltes Frittiersieb auf Tank mit 23L (Gasversion), 22L (Elektroversion).

Fryer Evo: Full optional oder einfach e ine Ausstattung nach Ihren Wünschen.

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