Multifunktionelle professionelle Backöfen
Die multifunktionellen Backöfen von Silko sind die optimale Lösung für alle, die einen professionellen Backofen auf hohem Niveau suchen. Hohe Leistung, Zuverlässigkeit, Modularität und Effizienz zeichnen diese Produkte aus. Über ihre hohe Funktionalität hinaus überzeugen sie aber auch durch ihr Design: attraktive Formen, hervorgehoben durch die hohe Qualität des Edelstahls. All diese Eigenschaften machen die professionellen Silko-Mehrzwecköfen zu einem unverzichtbaren Bestandteil Ihrer Küchenumgebung.
Multifunktionelle professionelle
Backöfen
Gastronomische Höchstleistungssysteme
Die Profi-Backöfen von Gastronomy vereinen in einem einzigen Produkt die Einfachheit des vollautomatischen und kreativen manuellen Kochens. Die Vielseitigkeit der Programme kann der Chefkoch mit einer einfachen Touch-Bedienung anpassen und abrufen.
Die professionellen multifunktionellen Öfen von Silko zeichnen sich durch kürzere Garzeiten, hohe Energieeinsparung und Garmethoden aus, bei denen alle organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben. Dies bedeutet, dass weniger Gewürze verwendet werden und gesunde Rezepte mit natürlichen Aromen entstehen können.
Die Modellreihe hat eine Ladekapazität von 7 1/1GN bis zu 40 1/1GN-Blechen und umfasst Elektro- und Gasöfen. Es gibt drei Betriebsarten: Umluft von 30°C bis 300°C, Dampf von 30°C bis 130°C, kombinierte Umluft+Dampf von 30°C bis 300°C.
Schließlich besteht die Möglichkeit, Garvorgänge in automatischer Abfolge zu programmieren und zu speichern (bis zu 15 Zyklen) und jedem Programm einen eigenen Namen, ein Foto und Rezeptinformationen zuzuordnen.
Hygiene und Sauberkeit wird durch eine automatische Waschanlage garantiert
Die professionellen multivalenten Backöfen von Gastronomy verfügen über ein innovatives integriertes automatisches Reinigungssystem. Ein Touch genügt, um eines der fünf verfügbaren Programme zu aktivieren, und der Backofen reinigt sich von selbst. Das Produkt ist auch kostenbewusst, denn das Eco-Programm spart 50 % an Waschmittel. Das Reinigungsmittel befindet sich in einer Patrone im Inneren des Backofens.
Einfach und intuitiv, um jederzeit alles zur Verfügung zu haben.
Bei den T-Modellen kann das leistungsstarke, kapazitive 7-Zoll-Farbdisplay (LCD - TFT) so konfiguriert werden, dass es Ihren Bedürfnissen entspricht und Ihre am häufigsten verwendeten Programme in den Vordergrund stellt.
Bei beiden Modellen können Sie mit dem Scroller Plus-Drehknopf Ihre Auswahl mit der Scroll- und Push-Funktion bestätigen.
Möchten Sie mehr über unsere professionellen multifunktionellen Backröhren erfahren?
Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt
Die professionellen multivalenten Backöfen von Gastronomy verfügen über ein innovatives integriertes automatisches Reinigungssystem. Dank des automatischen AC-Kochsystems haben Sie auch Zugang zu internationalen Rezepten mit Fotos und den Präsentationen der Gerichte.
Die Funktion "Klimaregulierung" reguliert hingegen, dass die Aufrechterhaltung der richtigen Temperaturverhältnisse im Backofen, ein automatisches System zur Messung und Regelung des prozentualen Feuchtigkeitsgehalts im Garraum.
Für eine schnelle Luftentfeuchtung kann das "FAST-DRY®"-System aktiviert werden.
Das Mehrstufenkochen der Silko-Profi-Backöfen ermöglicht das gleichzeitige Garen von Speisen mit unterschiedlichen Garzeiten und zeigt an, wenn ein Blech fertig ist. Dieses System ermittelt auch abgestimmte Gerichte, um den Küchenchef zu unterstützen.
Möchten Sie mehrere Produkte gleichzeitig zubereiten, können Sie dank zweier unabhängiger Temperaturfühler gleichzeitig zwei verschiedene Gerichte im Kern kontrollieren.
Serie Star & Compact: Leistung und Energieeinsparung
Die multivalenten Profi-Backöfen Star & Compact verfügen außerdem über drei Garstufen: Umluft, Dampf, kombiniertes Kochen. Es gibt zwei verschiedene Steuerungskonfigurationen: elektromechanisch und elektronisch. Die erste besteht aus einer schnellen und vereinfachten Version der Kocheinstellungen. Die zweite ermöglicht Präzision und Spitzenleistung.
Dank des "Ecospeed Dynamic Systems" ist es in den professionellen Star & Compact Backöfen möglich, die Energie je nach Menge der zu garenden Speisen zu kalibrieren. Durch diese Funktion bleibt die Temperatur konstant und ohne Schwankungen, was zu einer Optimierung von Konsum und Verschwendung führt.
Die professionellen multivalenten Backöfen dieser Serie garantieren außerdem eine perfekte Gleichmäßigkeit beim Garen. Ein Merkmal, das sich aus der "Autoreverse"-Funktion ergibt: sie hat den Vorteil, der automatischen Umkehrung der Drehrichtung des Ventilators.
Ganzheitlich und intelligent: Vereinfachen Sie Ihre
Arbeit in der Küche
Die Profi-Backöfen der Reihe Compact & Star können als "intelligente" Geräte bezeichnet werden. Neben den Funktionen, die Professionalität der Köche bei der Zubereitung von Speisen zu optimieren, gibt es weitere, die das Leben der Profis erleichtern sollen: z.B. die Software aktualisieren, Kochprogramme hoch- und herunterzuladen und den USB-Anschluss zum Herunterladen von Haccp-Daten nutzen.
Die gesamte Steuerung erfolgt über das alphanumerische 2,4-Zoll-LED-Display, das die Anzeige von Favoriten und voreingestellten Programmen, das Menü und alle anderen Einstellungen ermöglicht.
Sicherer und widerstandsfähiger Garraum, um Ihren Zubereitungen Leben einzuhauchen
Der Garraum der multivalenten Backöfen der Serie Star & Compact ist vollkommen glatt mit abgerundeten Ecken und wird in einem Stück geschweißt.
Die Schließtür besteht aus doppelt verglastem, gehärtetem Glas mit einem Luftspalt und einem wärmereflektierenden Innenglas. Dies verringert die Wärmeabstrahlung zum Bediener und erhöht die Leistungsfähigkeit des Geräts.
Ausserdem ermöglichen das klappbare Innenglas und die aufklappbare Blende eine einfache Reinigung des gesamten Ofens.
Entdecken Sie die professionellen Küchen, die mit unseren professionellen dreiwertigen Öfen kombiniert werden können!
FAQ
Welches Zubehör kann ich mit professionellen multivalenten Öfen kombinieren?
Die wichtigsten verfügbaren Zubehörteile sind folgende: Bausatz für das automatische Waschsystem, Mehrpunkt-Kernsonde, Nadelkernsonde, Zähler, Waschdusche inklusive Armaturen, Anschlüsse und Fettfilter.
Es ist auch möglich, die multivalenten Öfen von Silko in die Küchenplanung mit einzubeziehen, um so eine neue Organisationsform zu schaffen, die durch die Wahl anderer Geräte oder Einrichtungselemente bestimmt wird.
Kann ich Rezeptprogramme individuell gestalten?
Ja, in allen Profi-Gastronomie- und Kompaktbacköfen können Sie Rezepte eingeben und neue Rezepte programmieren. Bei der Star-Linie ist diese Funktion nur bei den T-Modellen verfügbar.
Wie viel Wartung und Reinigung benötigen Ihre professionellen multivalenten Öfen?
Dank der automatischen Reinigungssysteme sehen die multivalenten Öfen von Silko immer sauber und ordentlich aus. Diese Funktionen tragen mit Sicherheit dazu bei, die Integrität des Geräts auf Dauer zu erhalten.
Darüber hinaus verfügt die Gastronomieserie über eine Selbstdiagnosefunktion, die vor der Inbetriebnahme des Geräts genutzt werden kann .
Passen sich professionelle multivalente Öfen an kundenspezifische Lösungen an?
Alle von Silko angebotenen professionellen Öfen eignen sich für Projekte nach Maß, da das Unternehmen stets bestrebt ist, seinen Kunden maßgeschneiderte Lösungen zu bieten, die allen Anforderungen gerecht werden.