Armoires et tables
réfrigérées professionnelles
La création d'un bon plat vient surtout du soin avec lequel les aliments ont été conservés. Cette phase du processus de cuisson est fondamentale dans les cuisines du monde entier, et Silko le sait bien. La conservation correcte des aliments est cruciale dans la préparation du plat final
Un contrôle minutieux des températures garantit et préserve les caractéristiques organoleptiques des aliments. La large gamme de modèles de tables et d'armoires réfrigérées professionnelles vous permet de trouver le produit le plus adapté à votre cuisine
Toute la gamme Silko dédiée à la réfrigération a été conçue pour garantir des performances maximales et une faible consommation. Elle se positionne aux plus hauts niveaux de sa catégorie, respectant des normes élevées de durabilité et d'impact environnemental.
La gamme d'armoires réfrigérées professionnelles comprend la ligne Superior qui propose des machines performantes que protègent l'environnement en offrant la classe énergétique A. Les produits spécifiques pour la réfrigération comprennent les tables réfrigérés (* avec différentes configurations et fonctionnalités): tables pizza, saladettes et machines à glace.
Professionnel
armoires réfrigérées
Armoires réfrigérées professionnelles: pro et superior
Silko propose une large gamme d'armoires réfrigérées professionnelles. Les lignes disponibles sont deux: les armoires pro et superior. Les gammes pro et superior proposent des produits à une température de -2 ° à + 8 ° ou à basse température de -15 ° à -25 °, également disponibles avec des portes vitrées.
Les armoires réfrigérées professionnelles de la gamme PRO sont en acier inoxydable et disposent d'un panneau de commande semi-tactile, côtés moulés, dégivrage automatique, ventilateurs 4 vitesses. La gestion des commandes permet de profiter de certaines fonctions, et plus précisément de la sélection de la température, le choix de l'humidité (haute ou basse) et de la langue, le diagnostic et la maintenance au niveau HACCP.
Les armoires réfrigérées SUPERIOR se caractérisent par un système de contrôle tactile et le système IoT & industrie 4.0 qui garantissent haute connectivité et permettent une meilleure gestion des produits.
Les armoires réfrigérées SUPERIOR garantissent également une haute qualité grâce à des performances améliorées et un impact environnemental limité.
Par rapport à la réfrigération et à la conservation des aliments, Silko répond aux besoins les plus variés du monde de la restauration.
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Tables réfrigérées
Tables réfrigérées: highline, standard line, prédisposés
Silko propose une large gamme de tables réfrigérées en acier inoxydable divisée en trois lignes: highline, standard et prédisposés.
Les tables Silko sont pratiques, compactes, silencieuses, fiables et équipées d'un nouveau système de réfrigération ventilée qui garantit l'uniformité de la température à l'intérieur de la cellule, grâce à un système innovant de canalisation d'air breveté. Ce système garantit également une plus grande capacité de charge.
Les comptoirs réfrigérés Silko s'adaptent à tout environnement de travail et réduisent les consommations d'énergie grâce à un système d'auto-évaporation sans l'utilisation de résistances électriques et d'une isolation avec des agents d'expansion écologiques à base d'eau
Disponible dans les versions négatives et basse température configurables avec portes ou tiroirs selon les besoins de stockage, et dans les versions avec 710 hauteurs pour des capacités de charge supérieures. Avec moteur intégré ou prédisposé.
Tables pizze, saladettes, machines à glaçons, undercounter
Silko propose également des produits accessoires pour les cuisines et le secteur de la restauration: tables réfrigérées undercounter, saladette, machines à glaçons et comptoirs à pizza fonctionnels.
Le stockage de votre pâte nécessite un bon équilibre de température et d'humidité dans la chambre froide. Pour cette raison, les tables pizza de Silko garantissent une uniformité maximale et des valeurs d'humidité très élevées. La gamme comprend différents blocs-tiroirs à combiner et à utiliser selon vos besoins.
Silko propose des saladettes réfrigérées parfaites pour la préparation et la distribution d'aliments frais tels que des salades, des hors-d'œuvre et des accompagnements. Ils permettent de bien conserver les aliments avec l'avantage de les avoir à portée de main et d'avoir des coins arrondis pour un nettoyage facile et facile.
Machines à glaçons plein, creux et granulaire. Ils peuvent être refroidis à l'eau ou à l'air.
Silko propose une large gamme d'éléments réfrigérés undercounter et autres produits compacts pour le stockage de la viande et de produits laitiers et surgelés. Disponibles en température basse ou négative et avec porte vitrée, elles se distinguent par le silence extrême et économies d'énergie. Ils disposent d'un affichage de contrôle de la température et garantissent moins de pertes de chaleur grâce à l'épaisseur d'isolation de 55 mm. À l'intérieur, les chambres ont des coins arrondis qui permettent un nettoyage facile.
Découvrez les cuisines professionnelles combinables avec nos armoires et tables réfrigérées professionnelles!
FAQ
Toutes les armoires réfrigérées professionnelles Silko ont-elles des côtés moulés?
Les armoires réfrigérées Silko des sériés PROS et SUPERIOR ont des côtés moulés. Cela permet un nettoyage plus facile et une flexibilité d'utilisation. L'hygiène est optimale grâce aux parois internes en acier inoxydable 304. Ces caractéristiques sont la preuve de la grande qualité de Silko.
Silko propose-t-il des armoires réfrigérées professionnelles avec un'heute connectivité?
Par la série Superior, Silko propose des armoires réfrigérées à haut niveau de connectivité, en assurant un meilleur contrôle et une surveillance à distance du fonctionnement, pour un cycle de travail en toute sécurité. Vous pouvez télécharger les données via Wi-Fi ou USB.
Comment choisir le comptoir réfrigéré le plus adapté à votre activité professionnelle?
Deux aspects doivent être évalués: le besoin d'une meilleure exposition du produit et la fonctionnalité.
L'achat doit tenir compte de l'espace disponible, en adoptant des solutions compatibles avec vos besoins.
Silko est toujours en mesure de proposer des modèles et des compositions capables de satisfaire toutes les demandes.