Fryer Evo
Friggitrice
professionale
a gas o elettrica
Intuitiva, intelligente e pratica, Fryer Evo è la friggitrice professionale a gas o elettrica che compie un passo deciso oltre il classico modo di friggere.
La friggitrice professionale Fryer Evo
reinventa e semplifica il tuo lavoro
Chi cerca una friggitrice professionale a gas o elettrica ad alte prestazioni dovrebbe scegliere Fryer Evo.
Silko è riuscita ad elaborare un prodotto che può essere considerato una vera e propria stazione di frittura.
Un angolo dove valorizzare la professionalità di chi opera e il sapore della materia prima. Una soluzione ideale per i professionisti in cerca di uno strumento che rappresenti il massimo dal punto di vista della funzionalità, senza rinunciare all'aspetto estetico alla vista e soprattutto alla sostenibilità.
La proposta prevede versioni full optional o accessoriate con soluzioni che contemplino unicamente le risorse di cui ognuno ritiene di avere bisogno.
Fryer Evo, è un perfetto connubio tra tradizione e tecnologia, un prodotto che con la sua vasca da 23L doppio cesto (versione gas), 22L (versione elettrica), è rivolto ai più esigenti professionisti della ristorazione, in grado di semplificare l’organizzazione del lavoro di chi è alla ricerca di una friggitrice professionale a gas o elettrica. Una scelta perfetta anche per chi vuole adottare uno strumento che, grazie alla capacità di contenere i consumi energetici, permette di ottimizzare i costi di produzione.
Tutto sotto controllo
La friggitrice professionale di Silko ha un display touch screen 7” super intuitivo per gestire in maniera semplice ed efficace la temperatura di cottura, gli allarmi HACCP e i cicli di pulizia della vasca.
Processo automatico di filtraggio dell’olio
Pulita ed ecologica. Fryer Evo evita gli sprechi attraverso un sistema integrato di filtraggio dell’olio nella versione full. Un’ottimizzazione che permette numerosi cicli di cottura mantenendo inalterata la qualità del prodotto finito.
Ricette programmabili
La nostra friggitrice professionale a gas o elettrica è un prodotto intelligente. Grazie all'anima smart di Fryer Evo puoi programmare fino a 20 ricette. Inoltre, i programmi di preparazione già impostati di default sono 10, per un totale di 30 ricette personalizzabili.
Carico/scarico dell’olio semplice,veloce e pulito
Fryer Evo è una friggitrice professionale che semplifica il tuo lavoro. Grazie anche al processo di carico/scarico per riempimento e svuotamento vasca su contenitore esterno.
Struttura in acciaio inox e design compatto
Con il suo design da 40 cm, la friggitrice professionale di Silko occupa pochissimo spazio.
Igiene e pulizia ai massimi livelli
L’assenza di scambiatori nella vasca è sinonimo di igiene sicura. Le ampie raggiature della vasca stampata e la vasta area di raffreddamento nella parte inferiore della stessa permettono una pulizia profonda.
Oltre a Fryer Evo, Silko offre un’ampia gamma di apparecchiature per cucine professionali.
Fryer Evo la tua nuova Friggitrice professionale a gas o elettrica
Controlla ogni dettaglio con
il Display touch 7” ad alta risoluzione
Il display touch screen di Fryer Evo è il fiore all'occhiello della friggitrice professionale. Sette pollici di diagonale ad alta risoluzione e un'interfaccia molto intuitiva valorizzano la dotazione hardware. Lo schermo è un vero e proprio centro di controllo attraverso cui gestire le innumerevoli funzioni a disposizione. Ed è da lì che si potrà impostare l’accensione automatica dei bruciatori principali con controllo elettronico della fiamma. Grazie, inoltre, a 30 programmi personalizzabili, ogni professionista avrà la possibilità di selezionare facilmente il tipo di prodotto che vuole realizzare, la quantità e la temperatura di mantenimento. Oltre alla possibilità di impostare i programmi di cottura personalizzabili, è possibile verificare lo stato dell'olio in base al tempo di utilizzo, visualizzare gli allarmi HACCP e sfruttare opzioni per le verifiche sullo stato della macchina.
Filtraggio automatico dell’olio
in soli 5 minuti, sicuro ed ecologico
Il sistema automatico di filtraggio dell'olio di Fryer Evo è sfruttabile anche a caldo e ad una temperatura di 180 gradi. La friggitrice professionale di Silko riesce a depurare finemente la sporcizia e i residui di cibo eventualmente rimasti in vasca. A permettere l'operazione è una tubazione collocata in fondo al contenitore, attraverso cui l'olio può defluire in una vasca sottostante.
L'azione di una maglia metallica impedisce il passaggio delle prime impurità più grossolane. Il secondo livello di filtraggio, invece, sfrutta un secondo passaggio e una struttura in tecnopolimero a maglie ancor più strette. Completato il processo di filtraggio, a riportare l'olio nella vasca principale è una pompa meccanica che lo convoglia in un’altra tubazione.
Questa peculiare caratteristica di Fryer Evo assicura vantaggi dal punto di vista economico, ma anche su quello della qualità del prodotto. Una cottura fatta con Fryer Evo, pur essendo basata su consumi energetici ridotti e contenimento degli sprechi, sarà sempre di alta qualità.
Per una qualità superiore del cibo
La friggitrice professionale di Silko pone ogni professionista nelle condizioni di esprimersi al meglio. Gli aiuti, la programmabilità, i sistemi di sicurezza e di controllo diventano i presupposti migliori per portare ad un prodotto di grande qualità.
Per un risparmio in termini di tempo e costi
Con Fryer Evo la produttività viene favorita da una riduzione dei tempi necessari a qualsiasi frittura. Tutto è ottimizzato al massimo, a partire dal contenimento degli sprechi per effetto della sua capacità di consumare meno olio senza rinunciare a nulla.
Per dare spazio alla tua creatività
Fryer Evo permette di programmare fino a 30 ricette.
Scarica il catalogo di Fryer Evo e scopri tutte le sue funzioni
Fryer Evo Friggitrice professionale a gas o elettrica
La funzione Oil care facilita la gestione
della tua stazione di frittura
La funzione Oil Care di Fryer Evo è specifica per verificare lo stato dell'olio, basandosi sul suo tempo d'utilizzo.
Attraverso la funzione Oil care si può:
-
Scegliere la temperatura alla quale friggere un prodotto.
-
Determinare il tempo necessario per completare la cottura.
-
Ricevere segnale acustico (Shake) quando c’è da scuotere il contenuto del cestello.
-
Portare il cestello (Hold) a poca distanza dall’olio, per sfruttarne il calore e mantenerlo tiepido.
Vuoi rinnovare l’arredamento e gli strumenti della tua cucina professionale? Fryer Evo è abbinabile a tutti i nostri prodotti e forniture per cucine professionali!
Fryer Evo: full optional o semplicemente
accessoriata come ti piace di più
Dettagli tecnici
Alzatina da 300 mm con camino (versioni a gas).
Sollevatori automatici dei cestelli
da 120 mm.
Display touch da 7“ ad alta risoluzione.
Porta con accesso al sistema di filtraggio
e di riempimento/svuotamento.
Contenitore per filtri o svuotamento
olio esausto.
Doppio cesto su vasca da 23L (versione a gas), 22L (versione elettrica).
