silfry

SILFRY
Friggitrice
professionale
a gas o elettrica

Intuitiva, intelligente e pratica, SilFry è la friggitrice professionale a gas o elettrica che compie un passo deciso oltre il classico modo di friggere.

La friggitrice professionale SilFry
reinventa e semplifica il tuo lavoro

Chi cerca una friggitrice professionale a gas o elettrica ad alte prestazioni dovrebbe scegliere SilFry.
Silko è riuscita ad elaborare un prodotto che può essere considerato una vera e propria stazione di frittura.

Un angolo dove valorizzare la professionalità di chi opera e il sapore della materia prima. Una soluzione ideale per i professionisti in cerca di uno strumento che rappresenti il massimo dal punto di vista della funzionalità, senza rinunciare all'aspetto estetico alla vista e soprattutto alla sostenibilità.

La proposta prevede versioni full optional o accessoriate con soluzioni che contemplino unicamente le risorse di cui ognuno ritiene di avere bisogno.

SilFry, è un perfetto connubio tra tradizione e tecnologia, un prodotto che con la sua vasca da 23L doppio cesto (versione gas), 22L (versione elettrica), è rivolto ai più esigenti professionisti della ristorazione, in grado di semplificare l’organizzazione del lavoro di chi è alla ricerca di una friggitrice professionale a gas o elettrica. Una scelta perfetta anche per chi vuole adottare uno strumento che, grazie alla capacità di contenere i consumi energetici, permette di ottimizzare i costi di produzione.

silblock
Tutto sotto controllo

Tutto sotto controllo

La friggitrice professionale di Silko ha un display touch screen 7” super intuitivo per gestire in maniera semplice ed efficace la temperatura di cottura, gli allarmi HACCP e i cicli di pulizia della vasca.

Processo automatico di filtraggio dell’olio

Processo automatico di filtraggio dell’olio

Pulita ed ecologica. SilFry evita gli sprechi attraverso un sistema integrato di filtraggio dell’olio nella versione full. Un’ottimizzazione che permette numerosi cicli di cottura mantenendo inalterata la qualità del prodotto finito.

Ricette programmabili

Ricette programmabili

La nostra friggitrice professionale a gas o elettrica è un prodotto intelligente. Grazie all'anima smart di SilFry puoi programmare fino a 20 ricette. Inoltre, i programmi di preparazione già impostati di default sono 10, per un totale di 30 ricette personalizzabili.

Carico/scarico dell’olio semplice,veloce e pulito

Carico/scarico dell’olio semplice,veloce e pulito

SilFry è una friggitrice professionale che semplifica il tuo lavoro. Grazie anche al processo di carico/scarico per riempimento e svuotamento vasca su contenitore esterno.

Struttura in acciaio inox e design compatto

Struttura in acciaio inox e design compatto

Con il suo design da 40 cm, la friggitrice professionale di Silko occupa pochissimo spazio.

Igiene e pulizia ai massimi livelli

Igiene e pulizia ai massimi livelli

L’assenza di scambiatori nella vasca è sinonimo di igiene sicura. Le ampie raggiature della vasca stampata e la vasta area di raffreddamento nella parte inferiore della stessa permettono una pulizia profonda.

Oltre a Silfry, Silko offre un’ampia gamma di apparecchiature per cucine professionali.

SilFry la tua nuova Friggitrice professionale a gas o elettrica

K

Controlla ogni dettaglio con
il Display touch 7” ad alta risoluzione

Controlla ogni dettaglio con il Display touch 7” ad alta risoluzione

Il display touch screen di SilFry è il fiore all'occhiello della friggitrice professionale. Sette pollici di diagonale ad alta risoluzione e un'interfaccia molto intuitiva valorizzano la dotazione hardware. Lo schermo è un vero e proprio centro di controllo attraverso cui gestire le innumerevoli funzioni a disposizione. Ed è da lì che si potrà impostare l’accensione automatica dei bruciatori principali con controllo elettronico della fiamma. Grazie, inoltre, a 30 programmi personalizzabili, ogni professionista avrà la possibilità di selezionare facilmente il tipo di prodotto che vuole realizzare, la quantità e la temperatura di mantenimento. Oltre alla possibilità di impostare i programmi di cottura personalizzabili, è possibile verificare lo stato dell'olio in base al tempo di utilizzo, visualizzare gli allarmi HACCP e sfruttare opzioni per le verifiche sullo stato della macchina.

Filtraggio automatico dell’olio
in soli 5 minuti, sicuro ed ecologico

Il sistema automatico di filtraggio dell'olio di SilFry è sfruttabile anche a caldo e ad una temperatura di 180 gradi. La friggitrice professionale di Silko riesce a depurare finemente la sporcizia e i residui di cibo eventualmente rimasti in vasca. A permettere l'operazione è una tubazione collocata in fondo al contenitore, attraverso cui l'olio può defluire in una vasca sottostante.

L'azione di una maglia metallica impedisce il passaggio delle prime impurità più grossolane. Il secondo livello di filtraggio, invece, sfrutta un secondo passaggio e una struttura in tecnopolimero a maglie ancor più strette. Completato il processo di filtraggio, a riportare l'olio nella vasca principale è una pompa meccanica che lo convoglia in un’altra tubazione.

Questa peculiare caratteristica di SilFry assicura vantaggi dal punto di vista economico, ma anche su quello della qualità del prodotto. Una cottura fatta con SilFry, pur essendo basata su consumi energetici ridotti e contenimento degli sprechi, sarà sempre di alta qualità.

Filtraggio automatico dell’olio in soli 5 minuti, sicuro ed ecologico
Per una qualità superiore del cibo

Per una qualità superiore del cibo

La friggitrice professionale di Silko pone ogni professionista nelle condizioni di esprimersi al meglio. Gli aiuti, la programmabilità, i sistemi di sicurezza e di controllo diventano i presupposti migliori per portare ad un prodotto di grande qualità.

Per un risparmio in termini di tempo e costi

Per un risparmio in termini di tempo e costi

Con Silfry la produttività viene favorita da una riduzione dei tempi necessari a qualsiasi frittura. Tutto è ottimizzato al massimo, a partire dal contenimento degli sprechi per effetto della sua capacità di consumare meno olio senza rinunciare a nulla.

Per dare spazio alla tua creatività

Per dare spazio alla tua creatività

Silfry permette di programmare fino a 30 ricette.

Silfry Friggitrice professionale a gas o elettrica

K

La funzione Oil care facilita la gestione
della tua stazione di frittura

La funzione Oil care facilita la gestione della tua stazione di frittura

La funzione Oil Care di Silfry è specifica per verificare lo stato dell'olio, basandosi sul suo tempo d'utilizzo.

Attraverso la funzione Oil care si può:

  • Scegliere la temperatura alla quale friggere un prodotto.

  • Determinare il tempo necessario per completare la cottura.

  • Ricevere segnale acustico (Shake) quando c’è da scuotere il contenuto del cestello.

  • Portare il cestello (Hold) a poca distanza dall’olio, per sfruttarne il calore e mantenerlo tiepido.

Vuoi rinnovare l’arredamento e gli strumenti della tua cucina professionale? SilFry è abbinabile a tutti i nostri prodotti e forniture per cucine professionali!

Silfry: full optional o semplicemente
accessoriata come ti piace di più

Dettagli tecnici

Alzatina da 300 mm con camino (versioni a gas).

Sollevatori automatici dei cestelli
da 120 mm.

Display touch da 7“ ad alta risoluzione.

Porta con accesso al sistema di filtraggio
e di riempimento/svuotamento.

Contenitore per filtri o svuotamento
olio esausto.

Doppio cesto su vasca da 23L (versione a gas), 22L (versione elettrica).

Silfry: full optional o semplicemente accessoriata come ti piace di più

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