Attrezzature per lavaggio e
pulizia di cucine professionali

Silko è fedele compagna di quanti operano nel campo ristorazione professionale. Non solo con le sue cucine, ma con strumenti di lavoro che permettono di affrontare tutto il ciclo produttivo. Dalla conservazione degli alimenti, alle attrezzature per la pulizia ed il lavaggio delle cucine professionali. Una proposta vasta e capace di facilitare tutte le operazioni di manutenzione.

Per questo Silko offre ai suoi clienti soluzioni di lavaggio moderne, efficienti e dal volto digitale: lavabicchieri, lavapiatti, lavastoviglie a cappottina, a cesto trainato e lavaoggetti. L’intera proposta è caratterizzata da sistemi e dispositivi volti a migliorare l’igienicità, favorire il risparmio nei consumi e garantire elevate prestazioni. Facilità di manutenzione, sicurezza ed affidabilità sono assicurate da anni di esperienza nel settore. Ogni gamma pone attenzione ai consumi, alla sicurezza ed alla silenziosità durante il lavaggio. Ovviamente, senza rinunciare alla qualità ed alle presentazioni impeccabili, che garantiscono il risultato desiderato in tempi rapidi. Le macchine della gamma Optima si arricchiscono inoltre di nuove funzioni con un comodo schermo a led che rende immediatamente visibili gli avanzamenti nel processo di lavaggio e lo stato della macchina, oltre a fornire autodiagnosi di eventuali problemi.

Per ristoranti, bar, pub, alberghi di piccole e medie dimensioni Silko offre una vasta gamma di lavabicchieri e lavapiatti a carica frontale.
Si tratta di macchine a struttura di dimensioni contenute ma al tempo stesso solide e affidabili. Possono essere a monocarrozzeria (modelli GGS) o a doppia carrozzeria (modelli GDS), con il vantaggio di una maggiore silenziosità.

Per quanto riguarda il controllo è possibile avere un pannello comandi elettromeccanico o un touch control. Numerosi gli optional disponibili come l’addolcitore, il dosatore detergente e la pompa di scarico che consentono di personalizzare la macchina a seconda delle esigenze dell’utente.
Disponibili, inoltre, lavabicchieri e lavapiatti con versioni a lavaggio superiore e con recuperatore di calore.

Con Optima II Silko ha dato vita ad una gamma di lavabicchieri e lavapiatti in grado di offrire prestazioni straordinarie. Un grande risultato in termini di efficienza che si concretizza attraverso una serie di apparecchiature a carica frontale ed a doppia carrozzeria, con elevate specifiche tecniche e una tecnologia di ultima generazione.

Le lavabicchieri ed i lavapiatti della linea Optima II permettono di lavorare in sicurezza mantenendo i massimi livelli di igiene. Ma tra i numerosi vantaggi che le caratterizzano, possiamo contraddistinguerle per 3 punti di forza in particolare: si tratta infatti di macchine incredibilmente versatili, di facile installazione e dotate di controlli touch attraverso display altamente intuitivo. Il pannello interattivo, infatti, guiderà gli operatori in una nuova esperienza di utilizzo. Il suo sistema di autodiagnosi segnala qualsiasi anomalia e mostra chiaramente le differenti fasi del ciclo e lo stato dell’apparecchiatura. Inoltre, presenta un innovativo sistema di risciacquo a temperatura e pressione idrica costante, indipendentemente dalle condizioni esterne. In questo modo il risciacquo è garantito anche con pressioni dell’acqua molto basse.

Per le realtà di medie o grandi dimensioni, Silko ha creato la linea GHT version. Una serie di lavastoviglie professionali a cappottina, dove la gestione di impegni sensibilmente più voluminosi non fa perdere caratteristiche da sempre fondamentali in questo tipo di apparecchiature: l’affidabilità, la comodità e la silenziosità.

La linea dispone di vari modelli che spaziano dalle versioni meccaniche alle versioni con l’elettronica più innovativa. Tra i due estremi è possibile inserire una serie di opzioni in grado di rendere il prodotto più completo e pienamente conforme alle esigenze delle realtà che lo acquisiscono.

Nonostante la grande capacità, anche questo tipo di lavastoviglie professionali a cappottina sono studiate per limitare i consumi in termini di energia, acqua e prodotti chimici. Acquistare una lavastoviglie di questa serie vuol dire, perciò, anche assicurare dei risparmi a chi la utilizza quotidianamente ma soprattutto significa poter contribuire a tutelare l’ambiente grazie ad un minor spreco di risorse. Sono disponibili, inoltre, versioni con addolcitore e versioni con depuratore automatico. Tra gli optional è possibile avere il dosatore detersivo e/o la pompa di scarico.

Nella gamma delle lavastoviglie professionali a cappottina Silko spicca la linea Optima H14. Un progetto che mantiene la linea delle altre “sorelle”, ma con un sistema in grado di assicurare risparmi ulteriori in termini di consumi di acqua, energia e prodotti necessari al funzionamento.

Rappresenta un modello che, di serie, è dotato dell’elettronica più innovativa. Le nuove lavastoviglie professionali HT14 sono dotate di scarico parziale anticipato: grazie alla pompa di scarico di serie, l’acqua sporca di lavaggio viene scaricata parzialmente prima del risciacquo. In questo modo, ad ogni ciclo, l’acqua della vasca risulta più pulita, calda e già in parte addizionata di brillantante e detergente.

Il contenimento dei consumi non inficia assolutamente le prestazioni che restano di primo livello. È disponibile la versione HR con recuperatore termico: un sistema di Energy Recovery che consente di recuperare il vapore prodotto dalla macchina in funzione per preriscaldare l’acqua fredda di alimentazione (8-15°C). Tra i plus della macchina se ne può citare uno in primis: il miglioramento della temperatura nell’ambiente di lavoro, non più saturato dall’umidità prodotta dalla macchina.

Le lavaoggetti professionali GLP Silko permettono di avere un’ampia capienza nel minor spazio possibile. Sono sufficienti piccole superfici per fare posto a delle macchine che si caratterizzano per i bassi costi di gestione e contemporaneamente una grande efficacia nel lavaggio di utensili vari e pentole di dimensioni differenti. Sei i modelli previsti in questa linea caratterizzata da macchine estremamente competitive e versatili. Il dosatore del brillantante è di serie, quello del detersivo è presente come optional. Le versioni più evolute presentano una doppia parete che favorisce l’isolamento.

Le lavaoggetti professionali GLP si avvalgono di una dotazione tecnologica che permette di seguire in maniera semplice ed intuitiva tutte le fasi del lavaggio dal pannello di controllo. Il display indica le temperature di lavoro, i cicli di lavaggio impostati, le funzioni attive e un sistema di autodiagnosi incluso.

Pratiche, efficienti e semplici, le lavastoviglie professionali Silko di questa linea rappresentano il “traino” per il lavoro quotidiano in cucina.
La comodità di utilizzo caratterizza sia la fase di lavoro che le operazioni di pulizia e manutenzione.
Altamente produttive per quanto riguarda l’efficienza assicurano al tempo stesso un notevole risparmio in termini di consumi. Totalmente ergonomiche le maniglie.

Le lavastoviglie professionali a cesto trainato Silko offrono risciacqui multipli e si distinguono in due serie: GRX Compact e GRX Evo. Per entrambe sono previsti numerosi accessori.
Ideate per soddisfare le esigenze della piccola e media ristorazione, le GRX Compact già dal nome fanno intuire le piccole dimensioni di ingombro ma garantiscono assolutamente alte prestazioni.
Le lavastoviglie professionali GRX Evo si caratterizzano per un doppio risciacquo e un pannello elettronico che permette di ottenere informazioni complete e precise sull’utilizzo della macchina sia al tecnico che all’utente. Il display con testo scorrevole indica lo stato attuale e fornisce i principali dati come le temperature del boiler e della vasca, le anomalie e le varie impostazioni programmabili. La semplicità nell’utilizzo del pannello, unita alla chiarezza delle informazioni fornite, rendono il display un mezzo efficace per un controllo totale ed efficace della lavastoviglie professionale.