SERIE

900

FAMIGLIA

FRIGGITRICE

VERSIONE

ELETTRONICO

MODELLO

NEFEP9122F


FRIGGITRICE ELETTRICA EVO 1 VASCA 22LT. ALTA PRODUTTIVITA' CONTROLLO ELETTRONICO CON FILTRAGGIO OLIO

SPECIFICHE TECNICHE

STRUTTURA

ALTEZZA

LARGHEZZA

PROFONDITÀ

POTENZA ELETTRICA

TENSIONE

FREQUENZA

FASE

PESO

VOLUME

DIMENSIONI VASCA

CAPACITÀ VASCA

A PAVIMENTO

900 mm

400 mm

900 mm

22 kW

400 V

50/60 Hz

3N

86 kg

0.5 m3

240x420x180 mm

22 LT.

STRUTTURA

A PAVIMENTO

ALTEZZA

900 mm

LARGHEZZA

400 mm

PROFONDITÀ

900 mm

POTENZA ELETTRICA

22 kW

TENSIONE

400 V

FREQUENZA

50/60 Hz

FASE

3N

PESO

86 kg

VOLUME

0.5 m3

DIMENSIONI VASCA

240x420x180 mm

CAPACITÀ VASCA

22 LT.


CARATTERISTICHE

Friggitrice elettronica ad una vasca, ad elevata produttività, realizzata in acciaio inox AISI 304. Piano ad unione di testa spessore 20/10 privo di fori camino. Vasca di cottura stampata in acciaio inox AISI 304, con profilo interno raggiato. Capacità vasca di Lt.22. Vasca dotata di ampio invaso anteriore per la espansione dell'olio e delle schiume e ampia zona fredda per la raccolta dei resid ... i di cottura. Riscaldamento tramite resistenza corazzata in acciaio inossidabile AISI 304, posizionata internamente alla vasca e ruotabile di oltre 90° tramite apposito gancio di sollevamento, per favorire la pulizia della vasca stessa. Modulazione della potenza per ottimizzare il riscaldamento e l' efficienza. Ciclo MELTING. Funzione di cottura automatica per garantire l' elevata qualità del prodotto fritto. Grazie ai 30 programmi l' operatore può scegliere facilmente la tipologia, la quantità e la temperatura di conservazione del prodotto da friggere. L' elettronica adatta automaticamente il ciclo di cottura compensando in base alla scelta effettuata. Pannello di controllo con Display Touch screen da 7" ad alta risoluzione con scheda di controllo elettronica per la gestione della temperatura di cottura da 0 a 185°C con precisione di ± 1°C dei programmi di frittura, degli allarmi HACCP, del ciclo di pulizia della vasca, della funzione di preriscaldamento e mantenimento a 100°C, della diagnostica del sistema. Termostato di sicurezza a ripristino manuale. Sistema per filtrazione e reinserimento olio in vasca totalmente automatico. Filtrazione a 2 stadi, con filtro metallico e filtro fine in tecnopolimero per rimuovere i più piccoli residui alimentari e prolungare così la qualità e la durata dell’olio. Bacinella interna in acciaio inossidabile per la raccolta dell'olio filtrato con capacità di 25 lt. L’olio filtrato viene immesso in vasca tramite pompa ad ingranaggi, in modo sicuro, attraverso il di carico posto sul fondo della vasca. La filtrazione e il riempimento della vasca possono essere effettuate con olio a temperatura di 180°C. Utilizzando gli appositi accessori, tubazione flessibile e canna metallica sagomata, è possibile riempire la vasca prelevando olio da contenitore esterno o scaricare la bacinella di raccolta interna in contenitore esterno alla apparecchiatura. In dotazione: 1 retina filtro in acciaio cromato per l'appoggio dei cestini di cottura; 2 cestini per la cottura da ½ in acciaio cromato con manico frontale in materiale atermico; 1 coperchio vasca; 1 prolunga per lo scarico frontale della vasca. Piedini regolabili in altezza in acciaio inox.


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