La friggitrice professionale Fryer Evo
La friggitrice professionale Fryer Evo
La friggitrice professionale Fryer Evo reinventa e semplifica il tuo lavoro
La nuova Fryer Evo a doppia vasca è caratterizzata da una tecnologia innovativa che permette di ridurre i consumi energetici raddoppiando la produttività.
Tutti i vantaggi di Fryer Evo
Uno dei punti di forza di Fryer Evo è il sistema automatico di filtraggio dell’olio, che permette il filtraggio anche a caldo (fino 180° C). Questo sistema depura finemente i residui di cibo dalla vasca dell’olio, contribuendo a mantenere la qualità delle preparazioni e ottimizzando l’uso dell’olio.
Il display touch screen offre 30 programmi personalizzabili, consentendo di selezionare facilmente il tipo di prodotto, la quantità e la temperatura di mantenimento. Inoltre, il sistema permette di verificare lo stato dell’olio in base al tempo di utilizzo e visualizzare gli allarmi HACCP per garantire l’igiene e la sicurezza alimentare. Grazie a queste prestazioni avanzate, Fryer Evo rappresenta una scelta ideale per i professionisti della ristorazione che cercano una friggitrice professionale ad alte prestazioni, con vantaggi sia dal punto di vista economico che della qualità del prodotto.
Tutti i vantaggi di Fryer Evo
Uno dei punti di forza di Fryer Evo è il sistema automatico di filtraggio dell’olio, che permette il filtraggio anche a caldo (fino 180° C). Questo sistema depura finemente i residui di cibo dalla vasca dell’olio, contribuendo a mantenere la qualità delle preparazioni e ottimizzando l’uso dell’olio. Il display touch screen offre 30 programmi personalizzabili, consentendo di selezionare facilmente il tipo di prodotto, la quantità e la temperatura di mantenimento. Inoltre, il sistema permette di verificare lo stato dell’olio in base al tempo di utilizzo e visualizzare gli allarmi HACCP per garantire l’igiene e la sicurezza alimentare. Grazie a queste prestazioni avanzate, Fryer Evo rappresenta una scelta ideale per i professionisti della ristorazione che cercano una friggitrice professionale ad alte prestazioni, con vantaggi sia dal punto di vista economico che della qualità del prodotto.
Perché sceglierla?
Zero sprechi
Il sistema integrato di filtraggio dell’olio permette numerosi cicli di cottura mantenendo l’olio pulito e inalterata la qualità del prodotto finito.
Facile e sicura
Riempimento e svuotamento dell’olio avvengono in totale sicurezza tramite sistema carico/scarico incorporato evitando infortuni e senza sforzi da parte dell’operatore.
Igiene garantita
La progettazione della vasca, con ampie raggiature e una vasta area di raffreddamento nella parte inferiore, facilita una pulizia profonda e accurata.
Due versioni: a gas ed elettrica
La performance è garantita dal rapporto 1:1 (22 lt/22 kW)
Gas
con vasca da 23 litri
Elettrica
con vasca da 22 litri
Caratteristiche
PRODUTTIVITÁ
fino a 44 kg/h di patate
ELETTRICO
22 lt 22 kW
GAS
23 lt 25 kW
OIL CARE
Filtraggio automatico dell’olio in 5 minuti anche a 180°C
SICUREZZA
Riempimento e svuotamento del serbatoio tramite pompa senza rischi
PROGRAMMI
20 programmi personalizzabili più 10 preimpostati
SMART FRYER
WiFi full cloud connesso
RISPARMIARE TEMPO E COSTI
Aumenta la produttività riduzione dei tempi
Dettagli tecnici
- Alzatina da 300 mm con camino (versioni a gas).
- Sollevatori automatici dei cestelli da 120 mm.
- Display touch da 7“ ad alta risoluzione.
- Porta con accesso al sistema di filtraggio e di riempimento/svuotamento.
- Contenitore per filtri o svuotamento olio esausto.
- Doppio cesto su vasca da 23L (versione a gas), 22L (versione elettrica).
Filtraggio
Filtraggio automatico dell’olio a caldo, in soli 5 minuti. Il sistema automatico di filtraggio dell’olio di Fryer Evo avviene anche a caldo, fino ad una temperatura di 180°C, senza dover aspettare che l’olio si raffreddi, garantendo una maggiore efficienza operativa. Grazie al sistema di filtraggio, è possibile risparmiare fino al 35 % di olio di frittura all’anno. Grazie alla pompa interna, la sicurezza è garantita nel carico e scarico.
Filtraggio
Filtraggio automatico dell’olio a caldo, in soli 5 minuti. Il sistema automatico di filtraggio dell’olio di Fryer Evo avviene anche a caldo, fino ad una temperatura di 180°C, senza dover aspettare che l’olio si raffreddi, garantendo una maggiore efficienza operativa. Grazie al sistema di filtraggio, è possibile risparmiare fino al 35 % di olio di frittura all’anno. Grazie alla pompa interna, la sicurezza è garantita nel carico e scarico.
I vantaggi del filtraggio automatico
Il sistema di filtraggio di Fryer Evo è in grado di depurare accuratamente la vasca dell’olio dai residui di cibo e sporcizia eventualmente rimasti dopo la frittura. Questo contribuisce a mantenere l’olio pulito e di qualità per un uso successivo.
Doppio livello di filtraggio
Il sistema prevede un doppio livello di filtraggio. La prima fase utilizza una maglia metallica per trattenere le impurità più grossolane, mentre la seconda fase sfrutta una struttura in tecnopolimero con maglie ancora più strette per un filtraggio ancora più fine.
Pompa meccanica per il ritorno dell’olio
Completato il processo di filtraggio, un’efficace pompa meccanica riporta l’olio depurato nella vasca principale. Questo meccanismo semplifica e rende più rapido il processo di pulizia e filtraggio dell’olio.
Vantaggi economici e qualità del prodotto
Possibilità di riutilizzare l’olio con un minor spreco garantendo una cottura di alta qualità, poiché l’olio pulito e depurato mantiene inalterati i sapori e le proprietà degli alimenti e dura più a lungo.
NOVITÀ DI PRODOTTO Doppie prestazioni, unico filtraggio
Fryer Evo a doppia vasca con un unico sistema di filtraggio è la scelta ideale per chi desidera una frittura di alta qualità, convenienza e risparmio energetico. Preparatevi a sperimentare una nuova dimensione di frittura in cucina, con prestazioni eccezionali e la comodità di un unico sistema di filtraggio.
La vostra nuova esperienza di frittura a un livello superiore, con prestazioni eccezionali e una maggiore comodità.
Con il nostro unico sistema di filtraggio, potrete mantenere l’olio pulito e riutilizzabile per un periodo di tempo più lungo. Ciò non solo vi permette di risparmiare denaro sull’olio, ma anche di ridurre gli sprechi e l’impatto ambientale.
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