La friteuse professionnelle Fryer Evo
La friteuse professionnelle Fryer Evo
La friteuse professionnelle Fryer Evo réinvente et simplifie votre travail
La nouvelle Fryer Evo à deux bacs est dotée d’une technologie innovante qui réduit la consommation d’énergie tout en doublant la productivité.
Tous les avantages de Fryer Evo
L’un des points forts de la friteuse Evo est le système de filtrage automatique de l’huile, qui permet de filtrer l’huile même lorsqu’elle est chaude (jusqu’à 180° C). Ce système purifie finement les résidus alimentaires du réservoir d’huile, ce qui permet de maintenir la qualité des préparations et d’optimiser l’utilisation de l’huile.
L’écran tactile propose 30 programmes personnalisables, permettant de sélectionner facilement le type de produit, la quantité et la température de maintien. En outre, le système permet de vérifier l’état de l’huile en fonction du temps d’utilisation et affiche des alarmes HACCP pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire. Grâce à ces performances avancées, la Fryer Evo est un choix idéal pour les professionnels de la restauration qui recherchent une friteuse professionnelle performante offrant des avantages en termes d’économie et de qualité des produits.
Tous les avantages de Fryer Evo
L’un des points forts de la friteuse Evo est le système de filtrage automatique de l’huile, qui permet de filtrer l’huile même lorsqu’elle est chaude (jusqu’à 180° C). Ce système purifie finement les résidus alimentaires du réservoir d’huile, ce qui permet de maintenir la qualité des préparations et d’optimiser l’utilisation de l’huile. L’écran tactile propose 30 programmes personnalisables, permettant de sélectionner facilement le type de produit, la quantité et la température de maintien. En outre, le système permet de vérifier l’état de l’huile en fonction du temps d’utilisation et affiche des alarmes HACCP pour garantir l’hygiène et la sécurité alimentaire. Grâce à ces performances avancées, la Fryer Evo est un choix idéal pour les professionnels de la restauration qui recherchent une friteuse professionnelle performante offrant des avantages en termes d’économie et de qualité des produits.
Pourquoi le choisir ?
Zéro déchets
Le système intégré de filtrage de l’huile permet de nombreux cycles de cuisson tout en maintenant l’huile propre ainsi que la qualité du produit fini.
Facile et sûre
Le remplissage et la vidange de l’huile s’effectuent en toute sécurité grâce à un système de chargement/déchargement intégré, évitant les blessures et sans aucun effort de la part de l’opérateur.
Hygiène garantie
La conception du bac, avec de grands rayons et une large zone de refroidissement au fond, facilite un nettoyage méticuleux et en profondeur.
Deux versions : gaz et électrique
La performance est garantie par le rapport 1:1 (22 l/22 kW).
Gaz
avec réservoir de 23 litres
Électrique
avec réservoir de 22 litres
Caractéristiques
PRODUCTIVITÉ
jusqu’à 44 kg/h de pommes de terre
ÉLECTRICITÉ
22 lt 22 kW
GAZ
23 lt 25 kW
SOINS DE L’HUILE
Filtration automatique de l’huile en 5 minutes, même à 180°C
SÉCURITÉ
Remplissage et vidange du réservoir par pompe sans risque
PROGRAMMES
20 programmes personnalisables et 10 préréglages
SMART FRYER
WiFi entièrement connecté au nuage
ÉCONOMISER DU TEMPS ET DES COÛTS
Augmentation de la productivité réduction du temps
Détails techniques
- Colonne montante de 300 mm avec cheminée (versions gaz).
- Elévateurs automatiques de panier de 120 mm.
- Écran tactile haute résolution de 7 pouces.
- Porte donnant accès au système de filtrage et de remplissage/vidange.
- Récipient pour les filtres ou la vidange de l'huile usagée.
- Double panier sur le réservoir 23L (version gaz), 22L (version électrique).
Filtrage
Filtration automatique de l’huile chaude en 5 minutes seulement. Le système de filtrage automatique de l’huile de la Fryer Evo s’effectue également à chaud, jusqu’à une température de 180°C, sans avoir à attendre que l’huile refroidisse, ce qui garantit une plus grande efficacité opérationnelle. Le système de filtration permet d’économiser jusqu’à 35 % d’huile de friture par an. Grâce à la pompe interne, la sécurité est garantie pendant le chargement et le déchargement.
Filtrage
Filtration automatique de l’huile chaude en 5 minutes seulement. Le système de filtrage automatique de l’huile de la Fryer Evo s’effectue également à chaud, jusqu’à une température de 180°C, sans avoir à attendre que l’huile refroidisse, ce qui garantit une plus grande efficacité opérationnelle. Le système de filtration permet d’économiser jusqu’à 35 % d’huile de friture par an. Grâce à la pompe interne, la sécurité est garantie pendant le chargement et le déchargement.
Les avantages du filtrage automatique
Le système de filtration de la friteuse Evo est capable de nettoyer en profondeur le réservoir d’huile de tous les résidus alimentaires et de la saleté qui ont pu rester après la friture. Cela permet de conserver l’huile propre et de qualité pour une utilisation ultérieure.
Double niveau de filtrage
Le système offre un double niveau de filtrage. Le premier étage utilise une maille métallique pour retenir les impuretés les plus grossières, tandis que le second étage utilise une structure en technopolymère avec une maille encore plus serrée pour un filtrage encore plus fin.
Pompe de retour d’huile mécanique
Une fois le processus de filtrage terminé, une pompe mécanique efficace renvoie l’huile purifiée dans le réservoir principal. Ce mécanisme simplifie et accélère le processus de nettoyage et de filtrage de l’huile.
Avantages économiques et qualité des produits
L’huile peut être réutilisée avec moins de déchets, ce qui garantit une cuisson de qualité, car l’huile propre et purifiée conserve les saveurs et les propriétés des aliments et dure plus longtemps.
NOUVEAUTÉS EN MATIÈRE DE PRODUITS Double performance, filtrage unique
La friteuse Evo à double cuve avec un système de filtration unique est le choix idéal pour ceux qui veulent une friture de haute qualité, pratique et économe en énergie. Préparez-vous à découvrir une nouvelle dimension de la friture dans la cuisine, avec des performances exceptionnelles et la commodité d’un système à filtre unique.
Votre nouvelle expérience de friture à un niveau supérieur, avec des performances exceptionnelles et une commodité accrue.
Grâce à notre système de filtration unique, vous pouvez garder votre huile propre et réutilisable plus longtemps. Cela permet non seulement d’économiser de l’argent sur le pétrole, mais aussi de réduire les déchets et l’impact sur l’environnement.
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