La participation de Silko à des événements comme le Foodservice Award s’inscrit dans un projet plus large de dialogue et de collaboration avec les acteurs de la restauration moderne.
C’est dans cette optique qu’a été créée Format Design Lab, la division de Silko dédiée à la conception de cuisines professionnelles pour les chaînes et formats réplicables : une équipe spécialisée qui accompagne les marques à chaque étape, du conseil au développement technique, jusqu’à la mise en œuvre du concept dans chaque point de vente.