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L’édition de HOST 2025 a été pour nous, chez Silko, un moment de grande énergie et de partage. Nous avons présenté notre vision de la cuisine professionnelle : technologie, design et durabilité au service de l’excellence.

💡 Revivez les moments les plus émouvants dans la vidéo💡

Parmi les nouveautés phares du salon, la friteuse LiteBite, exemple concret d’innovation compacte et durable, le monobloc Pi, un concept de design au service des meilleures cuisines professionnelles, et notre division FDL pour les chaînes de restauration et les formats QSR.

Lors du Sirha, l’événement phare de l’innovation culinaire, Waveco et Silko, du groupe Ali, ont dévoilé leur collaboration révolutionnaire. Ensemble, ils ont créé Sonika, un produit qui promet de transformer le paysage culinaire mondial.

Une Synergie Innovante

Sonika est le résultat de la synergie entre l’expertise technologique de Waveco et le savoir-faire de Silko. Ce module de cuisine intègre la technologie des ultrasons focalisés par ondes, offrant des fonctionnalités de pointe et un design soigné, répondant aux besoins spécifiques des chefs.

L’Impact de Sonika sur l’Industrie Culinaire

La présentation de Sonika au Sirha met en lumière la capacité de Silko à allier innovation technologique et excellence en design. Voici quelques-uns des impacts potentiels de Sonika sur l’industrie culinaire :

Réduction des coûts énergétiques : Sonika permet de cuisiner à des températures plus basses et en moins de temps, réduisant ainsi la consommation d’énergie et les coûts associés.

Amélioration de la tendreté des aliments : Les ultrasons focalisés agissent comme un massage doux sur les aliments, améliorant leur tendreté sans perte d’humidité.

Réduction des coûts alimentaires : La technologie de Sonika permet d’utiliser des parties d’aliments destinées au rebut et des ingrédients moins premium, favorisant une cuisine plus éthique et réduisant les coûts alimentaires.

Gain de temps : Le processus de maturation induite avec Sonika réduit considérablement les temps de préparation.

Augmentation de la durée de conservation : Le traitement par ultrasons focalisés réduit la charge bactérienne des aliments, prolongeant ainsi leur durée de conservation et améliorant la sécurité alimentaire.

Nous sommes ravis d’annoncer notre participation à Gulfhost 2024, qui se tiendra au Dubai World Trade Centre du 5 au 7 novembre 2024. Gulfhost est reconnue comme le salon de l’hôtellerie et de la restauration le plus influent de la région MENA, et nous sommes honorés d’en faire partie.

Nous vous invitons à visiter notre stand dans le pavillon Za’abeel 5 – Stand Z5-F64, où vous aurez l’opportunité de découvrir toutes les nouveautés que Silko a à offrir. Ce sera une occasion unique de connaître nos produits innovants et nos solutions de pointe pour le secteur de l’hôtellerie.

Nous sommes impatients de vous rencontrer et de partager avec vous nos dernières innovations. Réservez les dates et venez nous rendre visite : nous vous attendons au Gulfhost 2024 !