CARACTÉRISTIQUES

La salamandre électrique Light SEM60 de 60 cm est une solution puissante et polyvalente pour les cuisines professionnelles, conçue pour répondre à une large gamme de besoins culinaires. Avec deux zones de cuisson indépendantes et une surface totale de 60x35 cm, elle est compatible avec les bacs GN1/1, offrant un grand espace pour la préparation et la finition des plats. Cette salamandre est ... idéale pour gratiner, maintenir les plats à la température idéale, finir les plats cuits au four comme les lasagnes et les gratins, ainsi que pour griller et finir les viandes comme les hamburgers, les steaks, les saucisses et les côtelettes. Fabriquée en acier inoxydable AISI 430, ouverte sur trois côtés, sa construction garantit robustesse et praticité. Le plateau mobile supérieur coulisse sur des guides, avec des coins à 90°, pour faciliter son utilisation et son accessibilité. Le chauffage est assuré par des résistances blindées en Incoloy installées dans le plateau mobile supérieur, qui peuvent être inclinées pour simplifier le nettoyage. Le contrôle de la température se fait via un régulateur d'énergie, assurant un maintien constant et précis de la température. La poignée en duroplastique, résistante aux hautes températures, garantit une prise sécurisée. La grille de cuisson est en acier chromé, et le bac de récupération des graisses en acier inoxydable AISI 304 est amovible, avec une poignée résistante à la chaleur pour une manipulation facile. Les pieds en plastique antidérapant sont réglables en hauteur de 15 à 25 mm, permettant une personnalisation selon les besoins de la cuisine. De plus, des supports pour installation murale sont disponibles en option, permettant d'optimiser l'espace et la fonctionnalité de la cuisine. En savoir plus Lire moins