Kategorie-Archive:Professionelle Küchen

Silko auf der Host Milano: Design und Innovation treten in Szene

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Silko auf der Host Milano: Design und Innovation treten in Szene

26 AUGUST 2025

Vom 17. bis 21. Oktober kehrt Silko zur Host Milano zurück, mit einem Stand, der zum narrativen Raum wird – ein Treffpunkt von Ästhetik, Funktion und Innovation.

Im Mittelpunkt dieser Ausgabe steht ein exklusives Projekt: eine maßgeschneiderte Küche, konzipiert rund um die Gesten und Abläufe des Küchenchefs.
Ein Konzept, das aus dem Dialog zwischen Vincenzo Marrone und dem Studio V12 Design von Valerio Cometti entstanden ist, bei dem Design und Vision verschmelzen, um eine neue Projekterfahrung zu gestalten.

Wir freuen uns, Sie in Pavillon 7, Stand L45 M46, willkommen zu heißen, um zu entdecken, wie Design die Küche in ein maßgeschneidertes Meisterwerk verwandeln kann.

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Silko beim Foodservice Summit Italy 2025

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Silko beim Foodservice Summit Italy 2025: Innovation und Zusammenarbeit im Mittelpunkt

30 MAI 2025

Silko hat am Foodservice Award Italy 2025 teilgenommen – einer Referenzveranstaltung für die moderne gewerbliche Gastronomie, die am 21. Mai im eindrucksvollen Rahmen des San Siro Stadions in Mailand stattfand. Als Silver Sponsor bekräftigte Silko sein Engagement, die Weiterentwicklung der Gastronomie durch fortschrittliche professionelle Lösungen, maßgeschneidertes Design sowie einen auf Nachhaltigkeit und Effizienz ausgerichteten Ansatz zu unterstützen.

Unter den diesjährigen Finalisten finden sich mit Stolz auch mehrere Kunden von Silko:

🔹 Fancy Toast

🔹 King Pub

🔹 La Piadineria – ausgezeichnet in der Kategorie „Menschen und Inklusion“ für ihr Engagement in der internen Weiterentwicklung, Kompetenzförderung und Schaffung eines inklusiven und mitgestaltenden Arbeitsumfelds.

Die Teilnahme von Silko an Veranstaltungen wie dem Foodservice Award ist Teil eines umfassenderen Projekts des Dialogs und der Zusammenarbeit mit den Akteuren der modernen Gastronomie.
In diesem Zusammenhang steht auch das Format Design Lab, die Silko-Abteilung, die sich der Planung professioneller Küchen für Ketten und replizierbare Formate widmet – ein spezialisiertes Team, das Marken in allen Phasen begleitet: von der Beratung über die technische Entwicklung bis hin zur Umsetzung des Konzepts an jedem Standort.
Der Foodservice Award ist für Silko ein strategischer Moment des Austauschs mit dem Markt – eine Gelegenheit, neue Trends zu erkennen, Partnerschaften zu stärken und die Vision einer professionellen Küche zu teilen, die immer flexibler, leistungsfähiger und individueller wird.
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Nudelkocher und Körbe

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Nudelkocher und Körbe

6 MAI 2024

Die Auswahl der Pasta-Kochkörbe mag wie eine sekundäre Entscheidung erscheinen, kann aber den Unterschied zwischen einem reibungslosen Kocherlebnis und einem echten Küchendesaster ausmachen. Aus diesem Grund haben wir einen umfassenden Leitfaden erstellt, um Ihnen bei der Auswahl der perfekten Körbe basierend auf den Abmessungen Ihres Pasta-Kochers und den verfügbaren Konfigurationen zu helfen.

Für Pasta-Kocher mit einer Tiefe von 700 mm stehen bis zu 9 verschiedene Konfigurationen zur Verfügung, je nachdem, ob der Tank frontal oder seitlich positioniert ist:

Vordere wanne 700
Transversal wanne 700
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Wenn Ihr Pasta-Kocher eine wanne von 900 mm oder 1100 mm hat, können Sie aus maximal 15 verschiedenen Konfigurationen wählen, je nach Position die wanne, der frontal oder seitlich sein kann

Vordere wanne 900/1100
Transversal wanne 900/1100
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Die richtigen Pasta-Kochkörbe auszuwählen, mag wie eine banale Aufgabe erscheinen, aber mit unserem Leitfaden treffen Sie sicher die beste Wahl, um Ihr kulinarisches Erlebnis zu verbessern. Guten Appetit!

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Verwendung des Wasserbe- und -entladesets in Gasküchen.

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Verwendung des Wasserbe- und -entladesets in Gasküchen.

06 DEZEMBER 2022

Welches ist das effektivste und schnellste System zur Reinigung unserer Gasküche?

Das Wasserbe- und -entladeset ist ein Zubehör für Gasküchen, das eine schnellere Reinigung der Becken am Ende des Betriebs ermöglicht.

Dank des in das Becken fließenden Wassers sammelt sich kein Schmutz mehr auf der Edelstahloberfläche an, so dass Ablagerungen vermieden und Speisereste auf dem Kochfeld schnell entfernt werden können.

Sehen wir uns an, wie es funktioniert.

Das Kochfeld ist mit einem Becken ausgestattet, das über einen Wasserabfluss verfügt. Das Ladesystem ermöglicht es, eine dünne Wasserschicht in das Becken zu füllen.

Durch die Düse an der Wand des Beckens wird das Wasser abgelassen, was mit einem Knopf auf dem vorderen Armaturenbrett gesteuert wird.

Dank des Überlaufs, der sich an der Seite des Beckens befindet, fließt überschüssiges Wasser automatisch ab, um die Zündflamme des Brenners nicht zu beeinträchtigen.

Der Überlauf ist leicht abnehmbar, um die gesamte Wassermenge aus dem Becken abzulassen.

Das Set zum Be- und Entladen des Wassers ist ein Zubehör, das bei der Bestellung angefordert werden muss und für die Gasküchen der Serien Essence 700 und 900 erhältlich ist.

Entdecken Sie jetzt unsere professionellen modularen Kochküchen mit professionellen Gas- oder Elektrokochfeldern.

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Wie man den Kochfeld für ein Restaurant auswählt: Der ultimative Leitfaden

PROFESSIONELLE KÜCHEN

Wie man den Kochfeld für ein Restaurant auswählt: Der ultimative Leitfaden

10 AUGUST 2021

Jedes Restaurant muss ein gutes professionelles Kochfeld haben, da es dem Koch in allen Phasen der Lebensmittelzubereitung hilft und Raum sowie Zeit optimiert.

Jedes respektable Restaurant muss sorgfältig darüber nachdenken, welches Kochfeld es für seine professionelle Küche kaufen möchte. Es handelt sich um ein grundlegendes Produkt, das effizient, von guter Qualität, langlebig und funktional sein muss.

In diesem Artikel sehen wir, wie man das beste Kochfeld für das Restaurant auswählt, welches Modell am besten zu unseren Bedürfnissen passt und welche Funktionen es haben sollte.

Professionelle Elektro- und Gaskochfelder: Unterschiede

Die Haupttypen von professionellen Kochfeldern sind Gas- und Elektrokochfelder. Beide haben Vorteile, jedoch mit unterschiedlichen Eigenschaften. Schauen wir sie uns im Detail an.

Gasprofessionelle Kochfelder

Gasprofessionelle Kochfelder sind die bekanntesten und am weitesten verbreiteten im professionellen Bereich, da sie von ausgezeichneter Qualität und sehr langlebig sind. Sie verfügen über gusseiserne Brenner, die eine große und lebendige Flamme erzeugen, erfordern minimale Wartungskosten und sind im Vergleich zu elektrischen Kochfeldern erheblich günstiger. Gas-Kochfelder erfordern jedoch im Gegensatz zu elektrischen Kochfeldern die Installation einer Ablufthaube.

Die Vorteile von Gasprofessionellen Kochfeldern sind:

  • Vorhandensein einer starken Flamme, perfekt zum Anbraten;

  • Hochwertige Komponenten aufgrund der verwendeten Materialien;

  • Kosteneinsparungen;

  • Wirtschaftliche und minimale Wartung;

  • Gute Haltbarkeit.

Elektrische Professionelle Kochfelder

Elektrische Kochfelder sind am Arbeitsplatz im Vergleich zu Gas sicherer und sehr einfach zu reinigen. Es gibt verschiedene Modelle mit mehreren Vorteilen:

  • Es gibt keine offene Flamme wie bei Gas-Kochfeldern, was sie sicherer in einer Arbeitsumgebung macht;

  • Es besteht keine Notwendigkeit für die Installation einer Ablufthaube;

  • Minimale Leistungsdispersion im Vergleich zum klassischen Gas-Kochfeld;

  • Professionelle elektrische Kochfelder sind sehr innovativ und aus leicht zu reinigenden Materialien wie Glas-Keramik gefertigt.

Tiefe und Stromversorgung

Professionelle Kochfelder für Restaurants müssen je nach Platz und Bedarf jeder Küche eine angemessene Tiefe haben. Es ist auch notwendig zu bewerten, welche Art von Stromversorgung Sie bereitstellen möchten, um die Lösung zu wählen, die Ihren Bedürfnissen am besten entspricht. Elektrische und gasbetriebene professionelle Küchen können einen Ofen im unteren Teil einschließen, wobei ein maximaler Abstand zwischen den verschiedenen Brennern besteht, um auch große Töpfe zu verwenden. Die Tiefe kann zwischen 65, 70, 90 oder 110 Zentimetern variieren. Die Stromversorgung kann gas- oder elektrisch sein, zwei verschiedene Methoden, die in jedem Fall die notwendige Professionalität für ein gutes Restaurant-Kochfeld bieten.

Entdecken Sie jetzt unsere professionellen modularen Kochküchen mit professionellen Gas- oder Elektrokochfeldern.

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Möblierung von professionellen Küchen: Tipps von Silko

PROFESSIONELLE KÜCHEN

Möblierung von professionellen Küchen: Tipps von Silko

10 AUGUST 2021

Die professionellen Küchen von Silko sind das Sinnbild für Innovation und Raffinesse. Sie sind für jede Art von Lokal geeignet, um die Anforderungen der Kunden und die Bedürfnisse der Köche zu erfüllen. Vollständig aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, bieten sie herausragende Leistung, ohne dabei das ästhetische Erscheinungsbild zu vernachlässigen. In diesem Artikel sehen wir uns an, wie man sein Restaurant mit professionellen Küchen einrichtet, indem wir den Ratschlägen von Silko folgen.

Möblierung von professionellen Edelstahlküchen: Kaufleitfaden und Tipps

Die professionelle Küche ist das Herzstück eines Restaurants. Daher ist es beim Auswählen von Einrichtungselementen unerlässlich, die Details, die Materialqualität und die Struktur sorgfältig zu bewerten. Hier sind einige Kaufratschläge von Silko, der führenden Marke in der Branche für die Einrichtung von professionellen Küchen:
  • Raumausnutzung bewerten: Der erste Schritt bei der Einrichtung Ihrer professionellen Küche ist die sorgfältige Bewertung der verfügbaren Räume. In einer Restaurantküche ist es entscheidend, sich frei und ohne Einschränkungen bewegen zu können, da dies die Arbeit erleichtert. Der Raum sollte bis ins kleinste Detail durchdacht sein, um die Bewegungen der Personen ohne Hindernisse zu gewährleisten, die nur kostbare Zeit während des Services kosten können.
  • Qualitätswerkzeuge wählen: Bei der Planung einer professionellen Küche ist es ratsam, bei der Auswahl der Einrichtungselemente nicht zu sparen, da sie sonst nicht lange halten könnten. Die Wahl von hochwertigen Strukturen und Einrichtungsgegenständen ist die optimale Entscheidung. Das geeignete Material für professionelle Küchen ist Edelstahl, perfekt für die regelmäßige Reinigung und Hygiene.
  • Vertrauen in ein seriöses Unternehmen: In Bezug auf die Qualität der Einrichtungselemente ist es ratsam, sich an ein seriöses und qualifiziertes Unternehmen zu wenden, das nicht nur die Qualität, sondern auch die maximale Funktionalität der Arbeitsmittel garantieren kann. Hier ist Silko führend in der Branche, dank der besten professionellen Küchen auf dem Markt, Lösungen, die jedem Bedürfnis und jeder Anforderung des Endkunden gerecht werden.

Silko Möbelprodukte: Wie Sie Ihr Restaurant einrichten

Silko ist ein Unternehmen, das den minimalistischen und essentiellen Stil professioneller Küchen hervorhebt und dabei höchste Produktqualität und Liebe zum Detail gewährleistet. Die breite Palette von Möbelprodukten für professionelle Küchen von Silko umfasst:

  • Arbeitstische;
  • Waschbecken und Tische;
  • Schranktische;
  • Spezialtische;
  • Hängeschränke und Regale;
  • Regale und Geschirrschränke;
  • Ergänzungen;
  • Zubehör;
  • Vorbereitungsmodule.

Jedes Möbelstück von Silko ist darauf ausgelegt, sich an jeden Arbeitsbereich anzupassen und maximale Funktionalität zu ermöglichen, in dem der Profi arbeiten kann. Jede Ausrüstung ist zertifiziert und ermöglicht somit die Einrichtung von Räumlichkeiten wie Restaurants, Pizzerien, Metzgereien oder jedem anderen Arbeitsort.

Einrichtung von professionellen Küchen: Dinge, die man vermeiden sollte

Beim Auswählen der Einrichtung von professionellen Küchen sollte man zunächst keine Produkte von geringer Qualität kaufen. Dies ist entscheidend, da es sich zunächst um langlebige Einrichtungselemente handelt und zweitens, weil es sich um Umgebungen handelt, in denen Lebensmittel behandelt werden müssen.

Ein weiterer Fehler, den man vermeiden sollte, ist die Vernachlässigung von Zertifizierungen. Dies ist ein wesentlicher Teil beim Kauf von Geräten für die professionelle Küche. Sie müssen den geltenden Normen entsprechen und Qualitätsstandards erfüllen.

Entdecken Sie jetzt unsere professionellen modularen Kochküchen mit professionellen Gas- oder Elektrokochfeldern.

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