Induktion
Induktion
Silko auf der Seite der Induktion
Induktionskochen ist äußerst zuverlässig und energieeffizient, denn es ermöglicht eine nahezu sofortige Erwärmung des Topfes und Abkühlung des Kochfeldes, ohne Wärme und Energie zu verschwenden.
Wie werke induktion?
Bei einem Induktionskochfeld wird die Hitze direkt im Topf oder in der Pfanne erzeugt und nicht auf dem Kochfeld. Dies geschieht durch das Prinzip der elektromagnetischen Induktion. Wenn ein Topf oder eine Pfanne aus magnetischen Materialien auf das Kochfeld gestellt wird, erzeugt das Magnetfeld elektrische Ströme im Topf selbst, die wiederum aufgrund des Widerstands des Topfmaterials Wärme erzeugen und diesen direkt erhitzen. Das Kochen erfolgt durch Erhitzen der Töpfe selbst, die anstelle des Kochfeldes zur Wärmequelle werden.
WIE FUNKTIONIERT DIE INDUKTION?
Induktionskochfelder bestehen aus einer Glaskeramikoberfläche, unter der sich Spulen befinden, die auf einem Ferritkern ruhen. Wenn der Induktor eingeschaltet wird und ein Topf auf die Platte gestellt wird, erzeugen die Spulen ein elektromagnetisches Feld, das direkt unter dem Topf Wärme erzeugt.
Durch die örtlich begrenzte Wärme fühlt sich das Kochfeld bei Berührung relativ kühl an, der Energieverlust wird verringert und das Risiko von Verbrennungen und das Verbrennen von Speiseresten wird reduziert.
Was sind die wichtigsten Vorteile?
GERINGERE ENERGIEVERSCHWENDUNG
Lokalisierte Wärme bedeutet weniger Energieverschwendung: Induktionskochfelder haben einen Wirkungsgrad von über 90 %, was im Vergleich zu anderen Kochsystemen extrem hoch ist.
SICHERHEIT
Die Wärme wird nur dann erzeugt, wenn sich ein ferromagnetischer Topf auf dem Kochfeld befindet, wodurch die Gefahr von Bränden oder Verbrennungen verringert wird
SCHNELLES ERHITZEN
Wenn die gesamte erzeugte Wärme genutzt wird, ist es leicht zu begreifen, dass sich die Kochzeiten erheblich verkürzen, in einigen Fällen bis zur Hälfte.
NACHHALTIGE TECHNOLOGIE
Hoher Wirkungsgrad, optimierte Garzeiten, reduzierte Emissionen: All diese Eigenschaften machen die Induktion zur nachhaltigsten Kochtechnologie auf dem Markt.
HYGIENE UND SAUBERKEIT
Die völlig glatte Oberfläche des Kochfelds ermöglicht eine schnelle und gründliche Reinigung und Desinfektion.
Wirkungsgrad
GAS
ELEKTROTECHNIK
INDUKTION
Die Induktion ist eine der effizientesten Kochtechnologien: Im Vergleich zu 50 % bei Gasherden und 70 % bei Elektroherden beträgt das Verhältnis von zugeführter zu aufgenommener Energie 95 %.
Durch die Konzentration der Wärme wird auch die Kochzeit verkürzt: Es dauert nur 80 Sekunden, um 1 Liter Wasser zum Kochen zu bringen.
Und die Hitze? Nicht länger ein Problem
Durch das Induktionskochen wird der Wärmeverlust an die Umgebung stark reduziert, was die Kosten für Kühlsysteme wie Dunstabzugshauben und Klimaanlagen erheblich senkt.
Die Verringerung des Kühlbedarfs kann zu Energieeinsparungen und niedrigeren Betriebskosten führen. Außerdem trägt die geringere Wärmeabstrahlung zu einer angenehmeren Arbeitsumgebung für das Küchenpersonal bei, was das Wohlbefinden und die Gesamtproduktivität verbessert.
GERINGERE UMWELTBELASTUNG
Das Induktionskochfeld führt zu einer geringeren Umweltbelastung als herkömmliche Herde. Es wird nicht mit Gas betrieben, sondern nutzt eine saubere Energiequelle wie elektrischen Strom und gibt während des Kochvorgangs weniger CO2-Emissionen an die Umwelt ab.
PRODUKTNEUHEITEN Frytop induktion
Die Effizienz der Induktionsfritteuse im Vergleich zur klassischen Elektrofritteuse ist überraschend, denn sie bietet zahlreiche Vorteile, die sie zu einer umweltfreundlichen und wirtschaftlichen Wahl machen. Die frytop induktion nutzt die elektromagnetische Technologie, um die Kochfläche direkt und mit minimalem Wärmeverlust an die Umgebung zu erhitzen.
Einer der Hauptunterschiede zwischen einer frytop induktion- und einer Elektrofritteuse ist die Aufheizzeit. Die Induktionsfritteuse erreicht schnell die gewünschte Temperatur und verkürzt die Wartezeit im Vergleich zu einer herkömmlichen elektrischen Fritteuse erheblich. Das macht den Garprozess schneller und effizienter und hilft, aufgrund der minimalen Temperaturschwankungen Energie und Zeit zu sparen.
Die frytop induktion stellt einen bedeutenden Durchbruch in Sachen Effizienz dar, denn im Vergleich zur elektrischen frytop kann sie einen Energieverbrauch von fast der Hälfte erreichen. Darüber hinaus bietet die frytop induktion eine präzise Temperaturregelung, mit der sich die Intensität der Hitze genau regulieren lässt. Dies verbessert nicht nur die Qualität der gekochten Speisen, sondern ermöglicht auch eine optimale Energienutzung.
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