Die Gestaltung der Küche für die Betriebskantine in Piancastagnaio, in der Toskana, basiert auf einer sorgfältigen Studie der Ernährungsbedürfnisse und Präferenzen des Unternehmens. Die Anordnung des Raums zielt darauf ab, die operationale Effizienz zu maximieren, indem die Lebensmittelsicherheit und die Einhaltung der Hygienevorschriften gewährleistet werden. Nachhaltigkeit hat Priorität, mit der Integration umweltfreundlicher Praktiken. Das Projekt zielt darauf ab, eine funktionale, nachhaltige Küche zu schaffen, die den spezifischen Anforderungen entspricht.