Nous y sommes presque, Sigep 2022 est à nos portes.
Le salon mondial de la pâtisserie, de la glace et de l’équipement pour le secteur de la restauration se tiendra du 12 au 16 mars au parc des expositions de Rimini, et Silko vous attendra au pavillon D6, stand 006.

Cette année, le salon sera l’occasion pour nous de nous retrouver avec des milliers de spectateurs venant de toute l’Europe et d’ailleurs, pour découvrir de près les nouveautés dans le monde de la pâtisserie et de la cuisine professionnelle.
Une grande attention sera consacrée à la technologie et à l’innovation, de plus en plus appliquées également dans le secteur de l’équipement pour la restauration.

Les nouvelles habitudes des consommateurs ont considérablement modifié le monde de la restauration, privilégiant une consommation à domicile et conduisant ainsi à des niveaux inédits de livraison de repas et de plats à emporter.
Cette tendance a conduit à la croissance des chaînes de restauration et à l’émergence de nouvelles solutions de restauration, telles que les cuisines sombres (dark kitchens) et les restaurants fantômes. En réponse à ces développements importants, le secteur des cuisines professionnelles s’efforce d’offrir des solutions de plus en plus adaptables aux besoins des clients.

Cette année à Sigep, nous aimerions non seulement vous présenter les innovations en matière de produits, mais aussi vous faire sentir partie prenante de notre monde qui évolue vers une cuisine durable, attentive au gaspillage et numérique.
Chez Silko, nous nous orientons vers une stratégie axée sur la personnalisation et la révolution technologique, dans le but de concevoir des cuisines professionnelles offrant des performances élevées et une réduction significative des coûts.

Pendant l’événement, nous testerons la friteuse Fryer Evoun exemple de la manière dont la technologie 4.0, associée à un système innovant de filtration de l’huile, permet de réaliser de nombreux cycles de cuisson tout en préservant la qualité du produit fini; la friteuse Evo devient ainsi un allié important en cuisine, entraînant des économies d’énergie et économiques significatives (moindre consommation d’huile et meilleure préservation des aliments).