Induktionstechnologie und Funktionalität für eine professionelle Küche mit Schwerpunkt auf thailändischer Gastronomie.

Im Herzen von Luzern bietet das neue ZAP Restaurant ein gastronomisches Erlebnis rund um die thailändische Küche – in einem modernen Ambiente, in dem Design und Funktionalität harmonisch aufeinandertreffen.

Für dieses in Zusammenarbeit mit SFC Gastro AG realisierte Projekt lieferte Silko die Kochgeräte für eine professionelle Küche, die auf betriebliche Effizienz, Präzision und reibungslose Arbeitsabläufe ausgelegt ist.

Die Küchenausstattung umfasst eine zentrale, beidseitig bedienbare Kochzeile der Serie 700 mit mehreren Induktionszonen sowie einen wandseitigen Kochblock der Serie 900 mit Nudelkocher, Grillplatte, zwei Woks und zwei Fritteusen. Beide Einheiten verfügen über gekühlte Unterbauten, die eine optimale Raumnutzung ermöglichen und die Organisation der verschiedenen Vorbereitungs- und Garprozesse erleichtern.

Der umfassende Einsatz der Induktionstechnologie ermöglicht schnelle Reaktionszeiten, eine präzise Temperaturregelung und eine geringere Wärmeabgabe an die Umgebung. Dies trägt zu einem angenehmeren Arbeitsklima und verbesserten Arbeitsbedingungen in der Küche bei.

Ein Projekt, das die Vielseitigkeit der Silko-Lösungen unterstreicht und professionelle Leistung mit einer harmonischen Integration in die Innenarchitektur verbindet.