Il nuovo fry top con canalina nasce per offrire prestazioni affidabili e facilità di utilizzo nelle cucine professionali, per l’utilizzo di tutti i giorni, anche intensivo.

La piastra è realizzata in acciaio inox duplex AISI 2304, un materiale sicuro per il contatto alimentare e particolarmente resistente all’usura. A differenza di altri, l’acciaio duplex non rilascia sostanze nocive negli alimenti e mantiene la superficie di cottura in condizioni ottimali anche con un uso intenso.

Grazie alla sua elevata resistenza alla corrosione, anche in presenza di sale o alimenti acidi come pomodoro e limone, la piastra resta stabile nel tempo e facile da mantenere. La robustezza del materiale riduce il rischio di deformazioni e graffi, garantendo una cottura uniforme e costante.

Il piano perfettamente dritto è pensato per trattenere i liquidi naturali degli alimenti, come carne e pesce, migliorando la qualità della cottura e preservando sapore e morbidezza.

La canalina perimetrale con raffreddamento ad acqua aiuta a mantenere i bordi del piano più freddi, aumentando il comfort di lavoro e rendendo la pulizia più semplice e veloce.

Il fry top è attualmente disponibile solo in versione drop-in, integrabile nei blocchi Ikonico e nella monoblocco Pi.

Una soluzione pratica, resistente e pensata per chi lavora ogni giorno in cucina.