Fry Top Cromato: La Soluzione Ideale per una Cucina Salutare e Veloce

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Fry Top cromato: La soluzione ideale per una cucina salutare e veloce

14 MAGGIO 2024

I frytop a gas o elettrici con superficie cromata sono perfetti per la cottura di alimenti delicati come pesce e verdure. La versione al cromo spazzolato, inoltre, offre una maggiore resistenza ai graffi e facilita le operazioni di pulizia a fine giornata.

Quali sono i vantaggi?

 

Inossidabilità: La cromatura rende la piastra resistente alla corrosione e all’usura, garantendo una durata maggiore rispetto alle piastre non rivestite.

 

Riscaldamento rapido: La piastra si riscalda rapidamente e distribuisce il calore in modo uniforme, riducendo il rischio di bruciature o cotture incomplete.

 

Maggior comfort per l’operatore: Grazie alla facilità di pulizia e al basso irraggiamento di calore verso l’operatore.

 

In conclusione, il fry top professionale cromato non solo garantisce prestazioni eccellenti, ma offre anche una durata e una facilità di manutenzione senza pari, rendendolo un investimento indispensabile per ogni cucina professionale.

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Come utilizzare il kit di carico e scarico acqua nelle cucine a gas

CUCINE PROFESSIONALI

Come utilizzare il kit di carico e scarico acqua nelle cucine a gas

06 DICEMBRE 2022

Qual è il sistema più efficace e veloce per pulire la nostra cucina a gas?

 

Il kit carico scarico acqua è un accessorio delle cucine a gas che consente una pulizia più rapida delle bacinelle alla fine del servizio.

Grazie alla fuoriuscita dell’acqua nella bacinella, lo sporco non si deposita più sulla superficie in acciaio, evitando così incrostazioni e permettendo di eliminare velocemente i residui di cibo rimasti sul piano cottura. 

Ma vediamo come funziona.

Il piano di cottura è dotato di invaso, con scarico per la fuoriuscita dell’acqua. Il sistema di carico consente il riempimento di un velo d’acqua all’interno della bacinella.

Attraverso l’ugello posto sulla parete della bacinella, fuoriesce l’acqua comandata da una manopola posta sul cruscotto frontale.

Grazie al troppopieno, posto sul lato della bacinella, l’acqua in eccesso fuoriesce automaticamente in modo da non intaccare la fiamma pilota del corpo bruciatore. 

Il troppopieno è di facile rimozione per poter scaricare l’intera quantità d’acqua dalla bacinella.

Il kit carico scarico acqua è un accessorio da richiedere al momento dell’ordine ed è disponibile per le cucine a gas serie Essence 700 e 900.

Scopri subito le nostre cucine professionali a cottura modulare con piani di cottura professionali a gas o elettrici.

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Come scegliere il piano di cottura per ristorante: la guida definitiva

CUCINE PROFESSIONALI

Come scegliere il piano di cottura per ristorante: la guida definitiva

10 AGOSTO 2021

Ogni ristorante deve possedere un buon piano cottura professionale, poiché questo permette di agevolare lo chef in tutte le fasi di preparazione delle pietanze, riuscendo ad ottimizzare spazi e tempi.

Ogni ristorante che si rispetti infatti deve considerare con attenzione quale piano cottura acquistare per la propria cucina professionale. Si tratta di un prodotto fondamentale, che deve essere efficiente, di buona qualità, resistente e funzionale.

Vediamo dunque in questo articolo come scegliere il migliore piano cottura per il ristorante, quale modello si adatta maggiormente alle nostre esigenze e quali caratteristiche deve possedere.

Piano di cottura professionale elettrico e a gas: le differenze

principali piani cottura professionali sono quelli a gas ed elettrici. Entrambi possiedono dei vantaggi ma con caratteristiche differenti. Vediamoli nel dettaglio.

Piani cottura professionali a gas

piani cottura professionali a gas sono quelli più conosciuti e utilizzati in ambito professionale, poiché di ottima qualità e molto duraturi. Possiedono dei bruciatori in ghisa che danno vita ad una grande fiamma molto viva, richiedono minime spese di manutenzione e sono decisamente più economici rispetto ai piani cottura elettrici. Però a differenza dei piani cottura elettrici predispongono l’obbligo dell’installazione di una cappa di aspirazione.

I vantaggi dei piani cottura professionali a gas sono:

  • presenza di una fiamma decisa e perfetta per spadellare;

  • componenti di alta qualità grazie anche all’utilizzo dei materiali di cui sono composti;

  • risparmio in bolletta;

  • manutenzione economica e minima;

  • buona durata nel tempo.

Piani cottura professionali elettrici

piani cottura elettrici sono più sicuri nell’ambiente lavorativo rispetto a quelli a gas e sono molto semplici da pulire. Ne esistono di vari modelli con molteplici vantaggi:

  • non vi è la fiamma libera come nei piani cottura a gas, dunque appaiono più sicuri in un ambiente di lavoro;

  • non c’è l’obbligo di installazione della cappa di aspirazione;

  • una minima dispersione della potenza rispetto al classico piano cottura a gas;

  • i piani cottura elettrici professionali sono molto innovativi, realizzati in materiali facili da pulire, come ad esempio la vetroceramica.

Profondità e alimentazione

I piani cottura professionali per i ristoranti devono possedere una profondità adeguata in base agli spazi e alle esigenze di ogni cucina. Inoltre occorre valutare la tipologia di alimentazione che si vuole produrre, per scegliere la soluzione che possa maggiormente avvicinarsi alle proprie necessità. Le cucine elettriche ma anche quelle a gas professionali possono includere un forno  nella parte inferiore, vi è una massima distanza tra i vari bruciatori così da utilizzare anche pentole di grandi dimensioni. Le dimensioni in termini di profondità possono variare tra: 65, 70, 90 o 110 centimetri. L’alimentazione può essere a gas oppure elettrica, due metodi differenti che in ogni caso donano la professionalità indispensabile per un buon piano cottura per la ristorazione.

Scopri subito le nostre cucine professionali a cottura modulare con piani di cottura professionali a gas o elettrici.

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Arredo cucine professionali: i consigli di Silko

CUCINE PROFESSIONALI

Arredo cucine professionali: i consigli di Silko

10 AGOSTO 2021

Le cucine professionali Silko sono l’emblema dell’innovazione e della raffinatezza. Adatte ad ogni tipologia di locale per soddisfare qualsiasi richiesta del cliente ma anche l’esigenza dello chef. Realizzate interamente in acciaio inox della migliore qualità, garantiscono ottime prestazioni senza tralasciare l’aspetto estetico. Vediamo dunque in questo articolo come arredare il proprio ristorante con le cucine professionali, seguendo i consigli di Silko.

Arredo cucine professionali inox: guida all’acquisto e consigli

La cucina professionale è il punto centrale di un ristorante, dunque quando si scelgono i componenti di arredo è indispensabile valutare con attenzione i dettagli, la qualità dei materiali e la struttura. Vediamo nel dettaglio alcuni consigli di guida all’acquisto di Silko, il brand leader nel settore per l’arredo delle cucine professionali:
  • Valutare gli spazi: il primo passo da compiere quando si vuole arredare la propria cucina professionale, è quello di valutare con attenzione gli spazi che si hanno a disposizione. Nella cucina di un ristorante è fondamentale potersi muovere in libertà e senza vincoli, questo infatti permette di agevolare il lavoro. Lo spazio deve essere studiato al meglio, in ogni minimo dettaglio così da garantire gli spostamenti delle persone senza impedimenti che possono solo far perdere tempo prezioso durante il servizio.
  • Scegliere attrezzi di qualità: quando si deve progettare una cucina professionale è bene non risparmiare sulla scelta dei componenti di arredo, in quanto potrebbe non durare a lungo. Infatti, scegliere delle strutture e un arredamento di ottima qualità è la scelta ottimale. Il materiale adatto per le cucine professionali è l’acciaio inox, perfetto da igienizzare e pulire all’occorrenza.
  • Affidarsi a un’azienda seria: sempre per quanto riguarda la qualità dei componenti di arredo, è buona norma affidarsi ad un’azienda seria e qualificata, che possa garantirvi non solo la qualità ma anche la massima funzionalità possibile degli strumenti da lavoro. In questo Silko è leader nel settore, grazie alle migliori cucine professionali presenti sul mercato, soluzioni che vanno incontro ad ogni necessità ed esigenza del cliente finale.

Prodotti arredi Silko: come arredare il tuo ristorante

Silko è un’azienda che esalta lo stile minimal ed essenziale delle cucine professionali, garantendo la massima qualità del prodotto e la cura nei dettagli. La vasta gamma di prodotti di arredo cucine professionali Silko è composta da:

  • Tavoli da lavoro;
  • Lavatoi e tavoli;
  • Tavoli armadiati;
  • Tavoli specialistici;
  • Pensili e ripiani;
  • Scaffali e armadi portastoviglie;
  • Complementi;
  • Accessori;
  • Preparazione modulare.

Ogni componente di arredo Silko è progettato per adattarsi ad ogni spazio di lavoro permettendo la massima funzionalità in cui il professionista può operare. Ogni attrezzatura è certificata, permettendo così di arredare qualsiasi ambiente come ristoranti, pizzerie, macellerie o qualsiasi altro luogo di lavoro.

Arredamento cucine professionali: cose da non fare

Quando si deve scegliere l’arredamento delle cucine professionali occorre innanzitutto non acquistare prodotti di bassa qualità. Questo è fondamentale, in primo luogo poiché si tratta di componenti di arredo che devono essere durevoli nel tempo e in secondo luogo perché si tratta di ambienti in cui dovranno essere maneggiati gli alimenti. 

Un altro errore da non commettere è quello di non prestare attenzione alle certificazioni. Parte fondamentale quando si acquistano attrezzature per la cucina professionale. Devono essere conformi alle norme vigenti, e rispettare gli standard di qualità.

Scopri subito le nostre cucine professionali a cottura modulare con piani di cottura professionali a gas o elettrici.

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