L’edizione di HOST 2025 è stata per noi di Silko un momento di grande energia e condivisione.
Abbiamo raccontato la nostra visione di cucina professionale: tecnologia, design e sostenibilità al servizio dell’eccellenza.

💡 Rivivi i momenti più emozionanti nel video 💡

Tra le novità protagoniste in fiera, la friggitrice LiteBite, esempio concreto di innovazione compatta e sostenibile, la monoblocco Pi, un concept di design al servizio delle migliori cucine professionali, e la nostra divisione FDL per le catene di ristorazione ed i format  QSR.

Durante il Sirha, l’evento principale dell’innovazione culinaria, Waveco e Silko, del gruppo Ali, hanno svelato la loro collaborazione rivoluzionaria. Insieme, hanno creato Sonika, un prodotto che promette di trasformare il panorama culinario mondiale.

Una Sinergia Innovativa

Sonika è il risultato della sinergia tra l’esperienza tecnologica di Waveco e il know-how di Silko. Questo modulo da cucina integra la tecnologia degli ultrasuoni focalizzati, offrendo funzionalità all’avanguardia e un design curato, rispondendo alle specifiche esigenze degli chef.

L’Impatto di Sonika sull’Industria Culinaria

La presentazione di Sonika al Sirha mette in luce la capacità di Silko di combinare innovazione tecnologica ed eccellenza nel design. Ecco alcuni dei potenziali impatti di Sonika sull’industria culinaria: 

Riduzione dei costi energetici: Sonika consente di cucinare a temperature più basse e in meno tempo, riducendo il consumo di energia e i costi associati.

Miglioramento della morbidezza degli alimenti: Gli ultrasuoni focalizzati agiscono come un delicato massaggio sugli alimenti, migliorando la loro morbidezza senza perdita di umidità.

Riduzione dei costi alimentari: La tecnologia di Sonika permette l’uso di parti di alimenti destinate al rifiuto e di ingredienti meno premium, promuovendo una cucina più etica e riducendo i costi alimentari.

Risparmio di tempo: Il processo di maturazione indotta con Sonika riduce notevolmente i tempi di preparazione.

Aumento della durata di conservazione: Il trattamento con ultrasuoni focalizzati riduce il carico batterico degli alimenti, prolungandone la durata di conservazione e migliorando la sicurezza alimentare.

Siamo entusiasti di annunciare che Silko parteciperà alla fiera FHA HoReCa, che si terrà dal 22 al 25 ottobre presso il Singapore Expo, in collaborazione con Welbilt Asia.

FHA HoReCa è riconosciuta come la fiera internazionale più completa in Asia dedicata alle attrezzature per il foodservice e l’ospitalità. Sarà un’occasione straordinaria per scoprire le ultime tendenze e innovazioni tecnologiche del settore. 

 Vi invitiamo a visitare il nostro stand 5G3-08, dove presenteremo importanti novità e soluzioni avanzate che non vediamo l’ora di condividere con voi. Il nostro team sarà lieto di accogliervi, mostrarvi i nostri prodotti e discutere di come possiamo supportare le vostre esigenze operative.

Non perdete l’opportunità di esplorare il futuro delle attrezzature per il foodservice e l’ospitalità con Silko. Segnate le date e venite a trovarci: vi aspettiamo con entusiasmo alla FHA HoReCa di Singapore!

Siamo entusiasti di annunciare la nostra partecipazione al Gulfhost 2024, che si terrà presso il Dubai World Trade Centre dal 5 al 7 novembre 2024. Gulfhost è riconosciuta come la fiera dell’ospitalità e del foodservice più influente dell’area MENA, e siamo onorati di farne parte.

Ti invitiamo a visitare il nostro stand nel padiglione Za’abeel 5 – Stand Z5-F64, dove avrai l’opportunità di scoprire tutte le novità che Silko ha da offrire. Sarà un’occasione unica per conoscere i nostri prodotti innovativi e le soluzioni all’avanguardia per il settore dell’ospitalità.

Non vediamo l’ora di incontrarti e di condividere con te le nostre ultime innovazioni. Segna le date e vieni a trovarci: ti aspettiamo al Gulfhost 2024!

Il cuocipasta elettrico elettronico è un vero e proprio gioiello di tecnologia, capace di integrare più funzioni in un unico apparecchio compatto. Grazie ai controlli sempre più precisi e all’intuitivo touch panel, è possibile cuocere in bagnomaria oltre che in modo tradizionale.

Nella versione elettronica della serie 900, grazie alla temperatura controllata da una sonda, il cuocipasta può essere utilizzato per le cotture sottovuoto, beneficiando del metodo più innovativo per preservare le qualità organolettiche del prodotto e ridurre al minimo il calo peso.

Funzionalità Avanzate:

Controllo e Taratura del Carico Acqua: Il riempimento della vasca avviene senza la presenza dell’operatore, garantendo precisione e praticità.

Regolazione della Potenza: La potenza può essere regolata a livelli diversi per la funzione cuocipasta, adattandosi alle esigenze specifiche di ogni preparazione.

Funzione Rooner: Con regolazione termostatica della temperatura fino a 95°C e partenza del timer di cottura solo al raggiungimento della temperatura impostata, questa funzione è perfetta per cotture precise e controllate.

Timer Multipli: Tre timer impostabili singolarmente permettono di gestire tre diversi tempi di cottura contemporaneamente, ottimizzando il lavoro in cucina.

Il cuocipasta elettrico elettronico, con le sue funzionalità avanzate e il design intuitivo, diventa un alleato indispensabile per chef e ristoratori che puntano alla massima qualità e precisione nella preparazione dei loro piatti.