Mein Name ist Andrea und ich bin 27 Jahre alt. Meine Kindheit habe ich im Familienbetrieb unserer Pizzeria verbracht. Es war schon immer mein Traum, hier unser Geschäft zu erweitern und dann ein eigenes Restaurant in London zu eröffnen. Aber alle haben mir wegen der hohen Kosten davon abgeraten und viele waren der Meining , dass unser Modell nicht exportierbar sei. Die Installation einer modularen Küche von Silko hat es mir hingegen ermöglicht, einen kleinen Raum zu schaffen, in dem eine Produktionslinie aufgebaut werden konnte und so ist es mir gelungen, dreißig Sitzplätze in einer Räumlichkeit schnell zu bedienen, die zuvor als Fastfood-Restaurant betrieben wurde und nicht die gleiche organisatorische Effizienz aufweisen konnte.

Seit über dreißig Jahren bin ich Küchenchef und als mir das Hotel, in dem ich arbeite, die Möglichkeit anbot, meine Küche zu modernisieren, hätte ich nie gedacht, dass derartige Verbesserungen überhaupt machbar sind. In enger Zusammenarbeit mit den Fachleuten von Silko konnte ich Schritt für Schritt mein Reich aufbauen. Jeder Winkel ist jetzt so organisiert, dass alle Mitarbeiter ihr Bestes geben können. Außerdem kann ich die hochwertigsten Geräte für die Zubereitung meiner Gerichte einsetzen.