EIGENSCHAFTEN

Elektronische Doppel-Fritteuse mit hoher Produktivität, gefertigt aus Edelstahl AISI 304. Arbeitsfläche aus Edelstahl 20/10 dick, ohne Abluftöffnungen. Tiefgezogene Kochwanne aus Edelstahl AISI 304, mit abgerundeten Innenkanten. Wanneninhalt von 22 Litern. Wannen mit breiter Frontausdehnungszone für Öl und Schaum sowie erweiterter Kaltzone zur Aufnahme von Speisepartikeln. Beheizung durch ei ... e mantelte Tauchheizspirale aus Edelstahl AISI 304. Das Heizelement kann dank des Hebehakens um über 90° gedreht werden, um die Reinigung der Wanne zu erleichtern. Leistungsregulierung zur Optimierung von Heizung und Effizienz. Schmelzzyklus. Automatische Kochfunktion zur Gewährleistung hochwertiger Frittierergebnisse. Dank 30 Programmen kann der Bediener einfach die Art, Menge und Halte-Temperatur des zu frittierenden Produkts auswählen. Die elektronische Steuerung passt den Kochzyklus automatisch an die getroffene Auswahl an. Steuerpanel mit hochauflösendem 7"-Touchscreen-Display und elektronischer Steuerplatine zur Steuerung der Kochtemperatur von 0 bis 185 °C mit einer Genauigkeit von ±1 °C für Frittierprogramme, HACCP-Alarme, den Reinigungszyklus des Tanks, die Vorheizfunktion und Haltefunktion bei 100 °C sowie Systemdiagnosen. Sicherheitsthermostat mit manueller Rückstellung. Vollautomatisches System zur Ölfiltration und Rückführung in die Wanne. Zweistufige Filtration mit Metallfilter und Feinfilter aus technischem Kunststoff zur Entfernung kleinster Speisereste und zur Verlängerung der Ölqualität und -lebensdauer. Interner Edelstahlbehälter mit 50 Litern Fassungsvermögen zur Sammlung des gefilterten Öls. Das gefilterte Öl wird mittels einer Zahnradpumpe sicher in die Wanne zurückgeführt, wobei das Einfüllventil am Boden der Wanne positioniert ist. Die Filtration und das Befüllen des Tanks können bei einer Öltemperatur von 180°C erfolgen. Mithilfe der speziellen Zubehörteile, flexiblem Schlauch und geformtem Metallrohr, kann der Tank mit Öl aus einem externen Behälter gefüllt oder der interne Sammelbehälter in einen externen Behälter entleert werden. Automatisches, programmierbares Hebesystem für die beiden Halbkörbe zum Frittieren. Bestehend aus 2 Linearantrieben, die das Anheben der Körbe um 120 mm ermöglichen, und einem akustischen Signal zur Anzeige des Frittierende. Ausgestattet mit: 2 Gitterfiltern aus verchromtem Stahl zum Abstellen der Fritteusenkörbe; 4 Halbkörbe zum Frittieren aus verchromtem Stahl mit vorderem Griff aus hitzebeständigem Material; 2 Wannenabdeckungen; 1 Verlängerung für die vordere Entleerung der Wanne. Höhenverstellbare Füße aus Edelstahl. Mehr lesen Lese weniger