EIGENSCHAFTEN

Elektronische Doppelbehälter-Fritteuse mit hoher Produktivität, aus AISI 304-Edelstahl gefertigt. 20/10 dicke Edelstahlplatte ohne Abzugsöffnungen. Tiefgezogenes Kochbecken aus AISI 304-Edelstahl, mit abgerundeten Innenwinkeln. Beckenvolumen von 22 Litern. Becken mit großem vorderen Expansionsbereich für Öl und Schaum und verlängerter Kaltzone zur Sammlung von Lebensmittelpartikeln. Beheiz ... ng durch ein ummanteltes, tauchfähiges Heizelement aus AISI 304-Edelstahl. Das Element kann um über 90° mit einem Hebehaken gedreht werden, um die Reinigung des Beckens zu erleichtern. Leistungsanpassung zur Optimierung der Heizleistung und Effizienz. SCHMELZZYKLUS. Automatische Kochfunktion zur Gewährleistung hochwertiger Frittierwaren. Dank von 30 Programmen kann der Bediener bequem den Typ, die Menge und die Halte-Temperatur des zu frittierenden Produkts auswählen. Die elektronische Steuerung passt den Kochzyklus automatisch an die getroffene Auswahl an. Steuerungspaneel mit 7"-Touchscreen-Display mit elektronischer Steuerplatine zur Verwaltung der Kochtemperatur von 0 bis 185°C mit einer Präzision von ± 1°C für Frittierprogramme, HACCP-Alarmen, dem Reinigungszyklus des Beckens, der Vorheizfunktion und dem Halten bei 100°C sowie Systemdiagnosen. Sicherheitsthermostat mit manuellem Rücksetzen. Vollautomatisches System zur Ölfiltration und Rückführung in das Becken. 2-stufige Filtration mit einem Metallfilter und einem Feinfilter aus technischen Kunststoffen, um die kleinsten Lebensmittelpartikel zu entfernen und somit die Qualität und Lebensdauer des Öls zu verlängern. Interner Behälter aus Edelstahl mit einem Volumen von 50 Litern zur Sammlung des gefilterten Öls. Das gefilterte Öl wird sicher über eine Zahnradpumpe zurück ins Becken geleitet, unter Verwendung des am Boden des Beckens positionierten Befüllungsventils. Filtration und Beckenfüllung können mit Öl bei einer Temperatur von 180°C durchgeführt werden. Mit den speziellen Zubehörteilen, einem flexiblen Schlauch und einem geformten Metallrohr kann das Becken mit Öl aus einem externen Behälter gefüllt oder der interne Sammelbehälter in einen externen Behälter geleert werden. System zur automatischen, programmierbaren Hebung der beiden Halb-Körbe zum Frittieren. Bestehend aus 2 Linearantrieben, die es ermöglichen, die Körbe um 120 mm anzuheben, und einem akustischen Signal, das das Ende der Frittierzeit anzeigt. Ausgestattet mit: 2 Siebfiltern aus verchromtem Stahl zum Abstellen der Frittierkörbe; 4 Halb-Körben aus verchromtem Stahl mit vorderem Griff aus hitzebeständigem Material; 2 Beckelids; 1 Erweiterung für die vordere Entwässerung des Beckens. Höhenverstellbare Füße aus Edelstahl. Mehr lesen Lese weniger